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[杂文]028 北方的茄子 [复制链接]

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离线割肉控股

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-09-25
— 本帖被 xxmmccnn 执行加亮操作(2013-09-25) —
我经常在北方行走,吃了几回北方的油焖茄子,渐渐喜欢上了。
我生在南方,见惯了南方细长紫亮的茄子,水灵水嫩的。南方的茄子小,茄子肉不厚实,吃起来嘴里净是皮,所以不曾喜欢过。
北方的茄子大而粗糙,一只大茄子能有一斤多。
虽然北方的茄子不是那么漂亮,可是茄肉香,肉不塌软,吃起来过瘾。
北方的茄子产量多,所以茄子很便宜,一个烧茄子也就十块钱,要是人多喝酒,就再点几个肉菜,真的是过瘾又实惠。
茄子里面的营养素特别多,尤其是有一种特殊的东西叫茄子素,抗癌的,抗衰老的,女人吃最有益处。不过油焖茄子里面的食用油比较多,北方茄子肉厚,特别能吸油,茄子上来了之后最好自己把油沥干净一点。油吃多了反而不好了。
还有一种吃茄子的做法是烤茄子。皮不吃,专吃里面烤熟了的茄肉,自然茄味,特别香,不过北方人吃的时候喜欢拌着生醋生蒜一起吃,那是他们的吃法了。
只要身在北方,我都时不时地就会吃上一回烧茄子,那种味道也许不会天天吃,但过一阵子了,不吃还真有点想呢。
我爱吃北方的茄子。

本文由武当休闲山庄和原作者版权所有,转载请注明出处
[ 此帖被海上词狼在2013-09-25 17:26重新编辑 ]
2条评分原创+1金币+45
xxmmccnn 原创 +1 原创内容 2013-09-25
xxmmccnn 金币 +45 原创内容 2013-09-25
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-09-25
楼主你说的南方紫色的茄子,却未知广东有一种青皮细细的秋茄子,哪比紫皮茄子好吃多了,广东人只要把它破开两半,放在煮饭的锅里清蒸,然后把蒜蓉,葱花洒在上面,加生抽,最后烧开花生油淋在上面,这样的香甜嫩滑,做法简单。不妨试试。
1条评分金币+5
xxmmccnn 金币 +5 颇有见地 2013-09-25
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喜欢到处游觅寻觅乳香玉香
离线yyfyyf

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只看该作者 板凳  发表于: 2013-09-25
原来楼主真是上海人啊!记得好像叫阿拉上海宁。
1条评分金币+3
海上词狼 金币 +3 正在处理 2013-10-08
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离线yyfyyf

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只看该作者 地板  发表于: 2013-09-25
楼主不喜欢的包子,偏喜欢茄子,好口味!
1条评分金币+3
海上词狼 金币 +3 正在处理 2013-10-08
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离线假正经也

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只看该作者 4楼 发表于: 2013-10-03
不喜欢茄子,但欣赏楼主的美文.
1条评分金币+3
海上词狼 金币 +3 正在处理 2013-10-08
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离线lovering

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只看该作者 5楼 发表于: 2013-10-03
卖茄子喽!北方茄子大甩卖喽!谢谢!楼主还记得茄子!!!赞一个!!
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海上词狼 金币 +5 正在处理 2013-10-08
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