爱你 | 真的是因为你本身吗？
▽ 英姬的泡菜缸，是一家韩式轻料理。老板娘就叫英姬，朝鲜族。活泼、开朗、嘴巴与脑子一样快。似乎总是满血状态，热情满腔，每次开口描述我总能感到有一种场景重现和力量在传递。我在想，生活中要是跟她做朋友，一定能赚到不少开心。那天，她跟我说：之前她们家是没有炸鸡的，但有次朋友竟然深表不解：你作为一家韩式料理店，怎么能够没有炸鸡？（鄙夷脸）
▽ 好吧，咱都输在起跑线上了，中途不冲个刺怎么能行！恶补、寻觅，终得炸鸡秘方。不仅有原味，还有蒜香，还有星星炸鸡块，多种口味看还不能堵住你的嘴？
▽ 但其实，在她的理解和认识里，炸鸡真的不是什么韩国味道。无非是都教授让时间静止了一下，把国人的记忆全部切换到啤酒和炸鸡填满的空间。所以，问题就来了：我们在感叹韩流凶猛，人家的文化渗透做得高深莫测时，还是有无数少女少妇捧着如裹脚布般冗长的剧情，在男女主人公你爱我、我爱他的三角恋中纠结着，在车祸、失忆、恋人变兄妹的反复中扼腕痛惜着……但不管如何，炸鸡、啤酒走进了我们的生活，泡菜、烤肉走进了我们的生活，年糕、拌饭也走进了我们的生活……
▽ 所以，你爱的是韩式料理？还是仅仅是一种情怀？恐怕连你自己都说不清了。就如同此刻我的标题一般混乱，缸里泡英姬，扯的是啥？
▽ 现实是：生力军90后都关注了，都体验了，炸鸡店火了，韩式料理爆了！
泡菜火锅 | 英姬的韩国味道
▽ 英姬这个名字很韩国，所以，她开着一家韩菜餐厅，我觉得特别和谐。今天备了泡菜火锅，一锅红艳，其实我有点担心。不是说我不能吃辣，只是不那么主动的去尝试而已。汤一滚，泛着油花的红色还是匀到了锅中的每个部位，泡菜的味道从汤泡冒破的间隙溜了出来，此起彼伏。适机加入韩剧中常会看到的泡面，面条在烟雾升腾中慢慢的膨胀了起来。
▽ 开始有了尝试的冲动，眼睛直勾勾的盯着泡菜火锅有节奏的“咕咚”响，喝汤的欲望愈发的强烈了。
“可以了吗？”小心翼翼的询问。
一小勺，用铁勺轻轻一舀。送至唇边，吹一吹。一点点，舌尖略微的感受了一下：
咦……有点酸、还有点甜，回嘴的味道，也说不上是辣。
“咻！”“咻、咻！”两个小动作，汤应声而入，入口过喉，酸酸的，甜甜的，微微的辣，有菜香、有肉味。解除了顾虑的味蕾一下子还原了贪婪的本性，直接上碗。哇，大白菜、还有三层肉，赞！剧作家萧伯纳都说：“没有比热爱饮食更真诚的爱。”看来，韩国人对泡菜的爱甚是明显，变幻着去拥有她。
闷骚 | 敢情这才是今天的猪脚
▽ 有南瓜羹调了前奏，有泡菜配了和弦，在炸鸡、年糕、土豆丸子、泡菜饼、牛肉沙拉中平稳过度，我以为酸菜火锅就是高潮。其实不然，今天的重头戏是——闷骚！
▽ 闷骚 = 焖烧！海鲜+时蔬的组合，有扇贝、蛏子、文蛤、淡菜、小鲍、花蛤、明太鱼白、金针菇等等。对付这锅有几个步骤：先焖烧、食海鲜、喝鲜汤、打蛋泡饭。要注意把握时间的节奏，防止海鲜变老。另外，选材也是成败关键。后面的泡饭阶段挺受欢迎的。完全利用锅中极鲜的汤水，加饭，着一颗新鲜的鸡蛋打入，拌匀，然后洒上拷过的紫菜粹。一小口，丰润香甜，都能吃出经典茶泡饭的韵味了。
▽ 英姬的泡菜缸具体位于软件园西门，环境不错，清明简洁，选择面也比较广。推荐泡菜火锅，泡菜饼，闷骚也可一试。
泡菜饼：类似闽南地区的“麦糕煎”，闽南话直译为“麦狗煎”
韩式南瓜羹
韩式烧猪扒
加辛拉面
咖喱土豆球
牛舌沙拉
日式炸鸡、蒜蓉炸鸡、星星炸鸡块
明太鱼鱼白、鱼籽
多一嘴 | 自以为是小点评
1、炸鸡一般，粉略厚！
2、泡菜不错，可带回家私享，佐饭、佐酒，妙！
3、选择面比较广，英姬想法不少，人均50-60，可推荐！
