贵州的8大小吃，10大名菜你都知道是哪些吗？小吃你经常吃到，贵阳咔咔角角都有，那么10大名菜你知道去哪吃吗？
1泡椒板筋
一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。
去哪儿吃?
四合院
地址：云岩区黔灵西路34号(近合群路)
富南小吃
地址：南明区富水南路191号全林国际广场对面
YOYO美食广场
地址：云岩区恒峰步行街负二楼(近飞山街)
2状元蹄
卤猪脚，又名状元蹄。吃时辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。
去哪儿吃?
王万妈卤猪脚
地址：青岩古镇余庆路10号
郑家(拐角店)
地址：南明区青岩古镇近西门
有滋有味
地址：青岩古镇北明清街80号
3糟辣脆皮鱼
鱼壳脆肉细，色红油亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴，食后使人余味无穷，促进食欲。
去哪儿吃?
赖师傅大碗菜
地址：黔灵西路(近合群路)、机场路18号亨特城市广场2楼、黄河路42号海纳广场1楼
4酸汤鱼
由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。特点是鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，开胃消暑，提神养颜。
去哪儿吃?
老凯俚酸汤鱼
民俗村店
地址：南明区龙洞堡云盘古堡山脚兴业西路“多彩贵州文化创意园”内(机场路油小线“苗岭飞歌”前行100米,右转至西南环线)
鸿通城店
地址：南明区解放路100号鸿通城2楼
银海元隆店
地址：云岩区北京路203号星力银海元隆购物中心3楼
省府店
地址：云岩区省府路12号(近贵山大酒店)
盐务街店
地址：云岩区盐务街
亮欢寨酸汤鱼
地址：南明区沙冲路3535厂内(总后八医院旁)
飞山街店
地址： 云岩区 飞山街50号
5宫保鸡
选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
去哪儿吃?
宫保世家
地址：南明区新华路24号(近纪念塔)
6折耳根炒腊肉
折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味
去哪儿吃?
娘家米汤饭
地址：大营路110号(百花山路口、飞山街214号等
黔五福
地址：解放路鸿通城后街二七路小吃街、民生路与蔡家街交岔口、云岩区威清路9号京苑大厦1-1号房
7花江狗肉
来源于贵州省安顺市黄果树大瀑布旁有一条花江街，在这条街上以专营狗肉风味特肴而驰名中外。
去哪儿吃?
万家花江狗肉馆
地址：普陀路135号(普陀路与沙河街十字路口)、环城北路118号
8青岩豆腐
去哪儿吃?郑老伯鸡哈豆腐地址：往青岩走那条路上很窄坡坡走两分钟就看见了(上,有家加油站右拐)
9辣子鸡
贵州的传统家常名菜，最能体现贵州辣椒辣而香的个性，贵阳街头有专门炒制各种辣子鸡的摊档，动作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加汤煮火锅。你别小看，摊档面前经常会排起长龙等候，这也算是一道辣子鸡的奇观。
去哪儿吃?
小石炒鸡鸡
地址：南明区山水黔城一组团3号楼
大掌柜辣子鸡黔味坊
地址：浦江路225号、金阳新区北京西路金阳世纪金源购物中心4楼等
万家辣子鸡
地址：城基路230号
坝上人家风味炒鸡专卖
地址：北新区路92号(北京路)
龙大哥辣子鸡
花果园店：花溪大道北段76号(近天豪大酒店)
10八宝甲鱼
由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。
