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本帖被 疾风-劲草 执行加亮操作(2015-09-25)
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海鲜海鲜是发物吗？伤口发炎忌食海鲜？
给发物排排队★ 水产品：带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等；
★ 畜肉类：羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等；★ 蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等都榜上有名。什么是发物？
什么是发物？ 所谓发物，意指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。 “发物”是一个典型的民间说法，不但没有得到现代医学的认可，在权威医学教科书和期刊杂志上，均找不到其确切的定义，就是在中医学里也难以找到明确而统一的说法。
什么是发物？
伤口发炎，是否可以吃海鲜？ 食物中是否有某些促进炎症反应、促进过敏反应的成分，水产品和鱼类、鸡蛋、牛奶一起，都是最容易造成过敏的动物性食品。对于我国居民来说，水产品是成年人最容易发生过敏的食物类别。
应当考虑人体的体质差异，除过敏之外，还有不少人对海鲜河鲜有不耐受反应，食后感觉胃肠不适；有的人认为是因为其中的蛋白质难以消化所引起，还有的认为和其中的藻类毒素或致病菌有关。出现有不良反应后，可要远离这些食物哦！什么是发物？
辟谣螃蟹和柿子不能一起吃？
谣言说法 柿子含有鞣酸，螃蟹是高蛋白食物，某报刊登：“螃蟹与柿子相克”的原因是“螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣酸相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣酸具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象”。什么是发物？
真相 如果这个理由能成立任何含蛋白的食品都可能与之相克（如肉、蛋、牛奶），那柿子就几乎与所有食品都可能相克了，更何况，“螃蟹与柿子相克”的说法已被实验否定啦！什么是发物？
谣言从何而来？ 吃螃蟹最值得注意的问题还是卫生，买新鲜的，高温烹调彻底加热。一些胃肠敏感的人吃螃蟹和柿子(包括梨、甘蔗、香蕉等很多水果)，哪怕单吃其中一种，都可能引起胃肠不适。但很多消化功能好的人吃了证明没事。它不算普遍规律，但可以看成对胃肠功能不佳者的提示。”什么是发物？
辟谣虾 + 维生素C=砒霜？
真相 海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，根据我国国家标准GB2762-2005，虾蟹类无机砷的上限是0.5mg/kg鲜重。也就是每千克鲜虾中，含无机砷不能超过0.5毫克。对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100~300mg。按100mg砒霜来算，其中含有的砷元素为75mg（100mg*150/198）。假设吃到达到无机砷含量上限的虾，那么，需要吃下整整150公斤（75mg/0.5mg/kg）的虾，才足以“保证”被砒霜毒死。
如果要在这个问题上较真，我们反而应该担心包括大米和面粉在内的谷物产品，它们提供了我们日常饮食中大部分的无机砷。由此可见，假如维生素C真能轻而易举地还原五氧化二砷从而让人中毒，那你该考虑的就不止是“吃不吃虾”的问题，而是“吃不吃饭”的问题了。
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