切换到宽版
统计排行
基本信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
银行
邀请注册
转帖工具
帮助
山庄导航页(收藏)
下拉
用户名
电子邮箱
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
山庄首页
积分转换
积分充值
卡密充值
茶馆
山庄综艺
山庄贵宾厅
申请山庄VIP(特价中)
帖子
用户
版块
帖子
搜索
★金币如何兑换成道行★
申请山庄VIP享受视觉大餐!
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
道券兑换
,奖券兑换,勋章购买
武当休闲山庄
>
生活百科
>
医疗保健
>
吃土豆要不要去皮?[3P]
发帖
回复
返回列表
新帖
1518
阅读
2
回复
[药膳食疗]
吃土豆要不要去皮?[3P]
[复制链接]
上一主题
下一主题
离线
huozm32831
UID:
329002
注册时间
2007-11-29
最后登录
2024-11-21
在线时间
20016小时
发帖
106139
搜Ta的帖子
精华
1097
金币
1849
道行
19523
原创
29307
奖券
17275
斑龄
190
道券
10126
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
329002
精华:
1097
职务:
超级斑竹
级别: 玉清道君
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
106139
金币
1849
道行
19523
原创
29307
奖券
17275
斑龄
190
道券
10126
获奖
0
座驾
设备
EOS—7D
摄影级
专家级认证
在线时间: 20016(小时)
注册时间:
2007-11-29
最后登录:
2024-11-21
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
使用道具
楼主
发表于: 2015-09-30
— 本帖被 疾风-劲草 执行加亮操作(2015-09-30) —
不少朋友在吃土豆时,会纠结要不要吃土豆皮的问题。不说口感,主要是担心中毒的问题。这主要涉及土豆的一种有毒成分——龙葵素,它其实是土豆自我保护的一种武器,集中在皮和靠近皮的地方,正常情况下,它的含量很低,就算不去皮,只要吃得不多,一般也不会中毒。
但是,土豆如果发芽、变绿或是腐烂时,龙葵素含量就会大幅上升,这时要是不去皮,中毒的危险性就增加了。
一旦不小心吃太多含有龙葵素的土豆,就会产生恶心、腹泻、腹痛等胃肠障碍,还可能产生耳鸣、眩晕、轻度神经中毒等症状,严重时可能出现抽搐、昏迷及呼吸困难,甚至死亡。
因为龙葵素主要含α-茄碱和α-卡茄碱,前者的含量与储藏条件有关。研究表明,土豆皮中的α-茄碱会随着储藏温度和时间的增加而增加,在有光照时,它的含量还会显著升高。
庆幸的是,在相同储藏条件下,土豆肉中的龙葵素含量比皮中的含量低得多。当然,和皮一样,储藏温度越高、时间越长,肉中的毒素越多,光照同样会明显提高它的含量。
因此,买回来的土豆可以放在冰箱里,或者放在阴凉的地方,不能放在温度高、被太阳光照射到的地方,以免土豆发芽,导致毒素的积累。买回来的土豆还要尽快吃完,最好是不要一次性买太多。
总而言之,正常情况下,吃土豆可以不去皮,只要不吃太多,一般不会引起中毒问题。为了预防吃土豆发生中毒问题,关键是不吃那些发芽、没成熟或是腐烂的土豆。
对于只是很小面积发芽、发青的土豆,一定要挖掉芽眼和它附近的皮肉,并将青紫的皮削掉,烹调的时候最好放点醋,而且一定要烧熟煮透再吃。如果面积太大,建议直接扔掉,以免增加中毒的危险。
共
1
条评分
,
金币
+12
疾风-劲草
金币
+12
鼓励一下
2015-09-30
山庄提示:
道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
离线
piaomeng
UID:
841164
注册时间
2010-04-09
最后登录
2024-10-23
在线时间
472小时
发帖
528
搜Ta的帖子
精华
0
金币
955
道行
880
原创
0
奖券
60
斑龄
0
道券
41
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
841164
精华:
0
级别: 一代宗师
发帖
528
金币
955
道行
880
原创
0
奖券
60
斑龄
0
道券
41
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 472(小时)
注册时间:
2010-04-09
最后登录:
2024-10-23
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 2015-09-30
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
可以买稍微大点的土豆,削皮比较容易,我们家一般都是削皮吃的。土豆有黄瓤和白瓤,我比较喜欢吃黄壤的土豆,面。
共
1
条评分
,
金币
+7
疾风-劲草
金币
+7
鼓励讨论
2015-09-30
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
离线
灯下无踪
UID:
1558608
注册时间
2012-05-29
最后登录
2018-05-17
在线时间
11小时
发帖
2106
搜Ta的帖子
精华
0
金币
24878
道行
1888
原创
0
奖券
155
斑龄
0
道券
47
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
1558608
精华:
0
级别: 得道成仙
发帖
2106
金币
24878
道行
1888
原创
0
奖券
155
斑龄
0
道券
47
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 11(小时)
注册时间:
2012-05-29
最后登录:
2018-05-17
加关注
发消息
只看该作者
板凳
发表于: 2015-09-30
土豆皮没人会吃的,不论营养如何,还是削掉为好。
共
3
条评分
,
金币
+8
宁静的喧闹
金币
+3
-
2015-10-22
甘苦人生
金币
+1
-
2015-10-22
疾风-劲草
金币
+4
鼓励讨论
2015-09-30
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
发帖
回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
山庄政厅
站务公告
荣誉申请&公布
新手试贴区
PHPwind Board
默认分类
原创摄影厅
综合摄影
风景游记
人物人像
美食诱惑
原创街拍
T台展会
泡面专区
山庄晒台
模拍私房
原创讨论厅
道优辩论
足球讨论
艺术探讨
理财投资
汽车讨论区
旅游讨论
四大名著
数码讨论
职场讨论
道友个人版块厅
个版管理处
温柔印像
休闲生活厅
茶余饭后
生活百科
影音娱乐厅
影视交流
综艺娱乐
在线影院
音乐交流
贵宾上宾厅
VIP 贵宾专区
VIP资源一区
4K超清秀场
国艺经典
VIP资源三区
高级私房区
艺术摄影
高级VIP资源区
道友贴图厅
闲情雅趣
唯美人像
山庄原创厅
原创贴图
原创图文
原创培训
道友像册
原创文学
山庄文化
求助&技术厅
综合求助
电脑求助
医疗求助
法律求助
关闭
关闭
选中
1
篇
全选