材料：
鸡胸肉400克，干香菇60克，食盐少许，糖粉15克，葱姜少许。
步骤：
1、将鸡胸肉处理一下，去掉白膜，洗干净，切成长条状。
2、然后锅中加水烧开，放入葱姜片和鸡肉，煮熟即可。
3、捞出后控干水分。
4、然后撕成细条状。
5、用擀面杖的一头，将鸡肉丝捣成肉茸状。
6、之后加入食盐拌匀，加多少大家根据自己的口感调整。
7、取一个可以微波加热的平盘，将鸡茸平铺，然后放入微波炉，高火加热两分钟，然后拿出来翻一下面或者搅拌一下，让所有的鸡肉茸都能平均受热。然后再放入微波炉高火叮两分钟。
8、如此循环，一直到鸡肉茸完全变干无水分为止。因为大家的鸡肉含水量不同，所以我没法说到底几次，我自己是重复了差不多四次。
9、干香菇用清水洗干净，然后用剪刀剪成小段状。之后也是跟鸡茸同样的方法微波炉加热到干燥无水分。我大概循环了三次加热程序。
10、都弄好以后，就可以磨粉了。先来磨鸡肉粉吧，将烘干的鸡茸倒入破壁机或干磨机中，选择研磨程序，大约2分40秒。启动，里面的鸡茸就变粉末了。能不能磨成细腻的粉，关键看上一步微波炉烘的是否干燥无水份。如果有水的话，就会黏成团，不好研磨了。
11、这是磨好的鸡肉粉。
12、再来磨香菇粉，也是选择研磨程序，因为干香菇的质地较硬，所以碎末会在杯子里到处乱跳，声音也比鸡茸大。
13、这是磨好的香菇粉。
14、找一个大碗，将两种粉混合，然后加入糖粉，充分混拌均匀。
15、拌好了之后，就是自制的鸡精啦。如果你想要更细腻的口感，可以再用筛网过滤一下。
自制无添加的鸡精做好啦，用密闭的容器保存哈。不管是熬汤还是炒菜，舀一勺都能提升鲜味呢。我们家已经挺久不吃鸡精了，因为给娃做饭，所以这种调味品能不用就不用。做了这瓶天然鸡精后，终于可以放肆的挥洒了，哈哈。
啰嗦两句（一般重要的知识点都在这里了）
1、微波炉高火叮2分钟然后拿出来翻拌均匀再高火叮，这个步骤很重要。一定要将鸡肉茸和香菇粒叮到干燥无水份哈，要不后面磨粉就比较吃力了。
2、磨粉可以用破壁机也可以用干磨器，根据自己的情况选择。
3、加糖是为了让鸡精好吃，如果介意也可以不加的。
4、因为无防腐剂无添加剂，所以需要密封保存，防潮放结块，常温下两周左右吧，尽快吃完。如果一次做得太多，可以分装冷冻，这样保存的期限会久一些。
