[美食文化]方生粤菜王府--脆鲩全鱼宴，一鱼十二吃[28P] [复制链接]

            
　方生粤菜王府位于前埔的明发海景苑车站旁，有四层楼，大大的照片矗立在楼顶，很是大气醒目。
　　

　　一楼三楼是大厅，二楼是包厢，包厢宽敞明亮，酒楼的装修风格，用餐环境不错。
　　

　　

　　

　　店里近期推出了以广东中山特产的鲜活生猛脆鲩鱼为食材的一鱼十二吃的全鱼宴，脆鲩鱼用东北蚕豆做为饲料，用水库的矿泉活水养殖，肉质结实、清爽、脆口，蛋白质含量高，很有营养价值。
　　

　　

　　调料可以按个人口味自行调配。
　　

　　第一吃是涮火锅，汤底是广东名厨熬制的高汤，鲜美浓郁，可以先喝碗热汤暖和暖和。
　　

　　鱼肉切成厚片下锅涮烫，几秒就熟了，烫熟后鱼肉鲜美结实，口感Q弹，深受好评。
　　

　　

　　

　　鱼肉丸，涮烫至丸子浮起就可以吃了，鲜嫩可口。
　　

　　

　　

　　香炸特制鱼丸，鱼丸炸的很香脆鲜美，撒的调料很够味，口感味道俱佳。
　　

　　蒜子焖鱼骨，鱼肉大块味美，蒜香浓郁，烹制入味。
　　

　　豉汁蒸鱼腩，鱼腩是鱼身上最好吃的部位，鱼肉细嫩，烹制的咸鲜可口，配饭佳品。
　　

　　广式砂锅焗鱼头，虽然是鱼头，但是也很有肉，肉质脆爽肥美。
　　

　　

　　荷兰豆炒手工鱼饼，鱼饼纯手工制作，鲜美细腻，清爽可口。
　　

　　水煮水库鱼片，鱼肉结实有弹性，麻辣鲜香，很是过瘾。
　　

　　椒盐鱼柳，鱼肉鲜嫩，口感清爽。
　　

　　

　　鱼肠炒饭，配料丰富，有蛋、蔬菜粒、碎鱼肠等，炒的很均匀。
　　

　　鱼肉时蔬，清新爽口，清而不淡，去油解腻。
　　

　　鱼籽煎蛋，色泽金黄，很是诱人，香喷喷的很好吃。