近年来，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点，颇受儿童们的喜爱。不过，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的，因为膨化食品含铅量较高。
儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的数倍，而孩子对铅的排泄功能比较弱，这就更容易蓄积体内。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。
目前，市场上迎合儿童的各类膨化食品品种不断翻新，再配上新颖的包装，有的还在其中加有玩具、小画册等来吸引儿童的目光。这些香、脆、酥、甜的膨化食品让小朋友拿到手里就放不下。
膨化食品本身来说，它的营养是不全面的，它具有四个最的“高”的特点，那就是：高糖、高脂肪、高热量，然后还有很高的味精含量。也正是这些“重口味”的特点所致，才会深深地吸引到孩子。
介于膨化食品具有四个高的特点，孩子如果吃的过多会破坏营养的均衡。而且膨化食品很容易造成饱胀感，影响孩子的正常进餐，会防碍身体对营养物质的吸收。同时，专家指出，在膨化食品的制作过程中，由于工艺等方面的因素所致，会有微量的铅进入到食品中，需要引起高度的重视。
膨化食品通常它的含铅量比较高，主要是这样几个来源，一个是刚才我们提到在加工的过程当中，有些食物的添加剂像膨松剂，另外，还有就是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。
铅所造成的危害是很明显的，一般来说，如果是低剂量的铅造成的危害，通常看不见，我们把它叫作“无症状的损伤”。那么主要的表现，就是一些神经系统的一些行为。比方说注意力低下、记忆力差、多动，另外容易冲动、容易爱发脾气等等。但是如果剂量比较大，中毒的程度比较深，那就会严重危害到小孩智力的发育和神经系统的健康。
膨化食品作为美味可口的小食品，是可以适量的让孩子吃一些。为了避免膨化食品中微量的铅对孩子造成危害，专家给家长提出了一些建议。第一尽量的少吃一些;第二尽量不要在空肚子的时候，当作填肚子的东西来吃，因为在空肚子的情况下，膨化食品所含有的铅这类的毒素特别容易被身体所吸收;第三小孩吃的东西尽量要全面一些，尽量不养成吃零食的习惯。
需要注意的是我国有不少厂家用的是压缩空气，压缩空气的含水量比正常空气高，会造成袋内膨化食品口感不酥脆，并且在压缩空气的过程中，还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态，喷入包装袋内，附着在包装袋内壁，沾在膨化食品上。所以在购买膨化食品时，若发现包装袋上标注有充装氮气的字样，就可以放心了。若发现包装漏气，则不宜选购。还有不要让孩子购买土法爆制的玉米花，少吃罐头食品，不吃含铅松花蛋。[ 此帖被疾风-劲草在2016-01-16 12:14重新编辑 ]
