陈皮泡水喝一点事没有，怎么橘子皮一泡就出问题了？药剂专家说明了其中的道理：
原来鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。陈皮是采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥而成。药理研究发现，隔年放置的陈皮挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这样药用价值才能体现出来。而鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药效。喝多了，会引起肠胃不适。
陈皮
陈皮始载于《神农本草经》，味苦、辛，性温，归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药，也是药食两用佳品。
近代研究表明，陈皮药理作用广泛，主要用于治疗消化系统和呼吸系统疾病，为食管、胃十二指肠等消化道病症最常用的药物，可治疗脘腹胀满、嗳气泛酸、恶心呕吐、便秘或腹泻等。另外，还有降脂、抗血栓和血小板聚集、肝保护以及抗肿瘤等作用。
所以说呀，橘子皮≠陈皮！
