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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2016-04-17)
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做为新手,其实最想做成功的就是奶油蛋糕,但奶油蛋糕一直也是比较难做的,基本的底要会不说,打发淡奶油也是不容易的。所以一直没想过做,偶尔做点饼干和普通蛋糕就挺满足了。
听老手说过,淡奶油打发不容易,尤其是这种动物性奶油,打发过了就成豆腐渣了,没打好就成水。听到这里就不敢去试,不过买了总想着试一次,看了许多教程,有说在打的时候下面放冰块,感觉挺麻烦的,可是当在网上看到这样的教程时,发现还是挺方便,又简单,于是马上试做,结果非常成功。
材料:淡奶油一盒250ml 喜欢甜点的是50ml+10克糖,不喜欢太甜的65ml+10克糖(需要多少打多少,我是倒了一盒,最后没用多少)。 把淡奶油倒入碗中,放入冰箱冷冻15分钟,记得是冷冻,时间不要太久噢,不然结块了。
拿出来后,放入糖粉,开始打,如果怕打发过头就用手动,我用的是电动的,最低速的,约3-5分就成功,千万不要打太久,否则就过头了。 看到纹理,挺成功的吧,我是第一次做,由于没想到会不会成功,没拍什么照片。 打发完的蛋糕,可能一次用不完,怎么办呢?我最后是拿来制作淡奶油蛋糕,味道很香。
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