远古时代，胃除了消化外，还发挥着储备的功能，吃饱一顿饿三天也没问题；而现在人们天天有的吃、顿顿吃得好，如果一个人的胃每天能容纳1斤的食物，只需填充一半，就足够其一天所需了。否则，只会让机体超负荷运转，造成一系列健康问题。无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。
吃太饱除了会导致能量过剩和肥胖，还会带来以下健康问题：
一、引起胃病
首先，吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。因为人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2~3天就应修复一次。如果胃始终处于一个饱胀状态，胃黏膜就难以得到修复的机会。另外，吃得过饱胃会大量分泌胃液，更易破坏胃黏膜，出现消化不良的症状。长期以往，就会出现各种胃疾病。
二、易得老年痴呆
日本有关专家发现，大约有30%~40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。因为吃得过饱，胃肠需要更多的动力去消化食物，导致更多的血液积聚到胃肠道，而大脑的血液供应会相对不足，这就使脑细胞正常生理代谢受到影响，导致大脑早衰，容易患老年痴呆。
三、易犯困
同样，吃饱后血都跑到胃去“工作”了，血对脑的供应不足，人的脑信号就会产生一种疲劳感。
此外，过多的食物进入消化系统会降低其他器官的功能，激素会被释放出来分解碳水化合物，血糖含量将达到高峰，但接着会大幅下跌，使人产生困意。这就是为什么人吃饱了就想睡的原因。
如何拿捏“七分饱”？
民间一直流传着“常吃七分饱，延年又益寿”的说法。但是关于吃饭吃七分饱这个怎么来控制是个问题，吃到七分饱又是个怎样的感觉？其实，有了七分饱的意识，就是好的开始。但除此之外，还要注意一些细节：
好好吃饭饱感足
如果专心致志地吃，细嚼慢咽，从第一口开始，感受自己对食物的急迫感，对食物的热情，吃的时候速度的快慢，每吃下去一口之后的满足感，饥饿感的逐渐消退，胃里面逐渐充实的感觉，这样慢慢就能体会到七分饱的感觉。所以，我们在日常生活当中，需要放慢速度，专心进餐，才能习惯于七分饱。
细嚼慢咽是关键
只有细嚼慢咽，才会感受到自己对食物热情的变化，饥饿感的消退，吃饭速度的减慢，胃里逐渐充实的感觉......也只有这样，才能体会到不同饱感程度的区别。然后，找到七分饱的点，把它作为日常食量。
选择饱腹感强的食物
吃水分大的食物可以让胃提前感受到饱，有利于控制食量，比如喝八宝粥，吃汤面，都容易让七分饱的感觉提前到来。另外，吃需要多嚼几下才能咽下去的食物，比如粗粮，能让人放慢进食速度，有利于感受饱感，从而帮助人们控制食量。相反，精白细软、油多纤维少的食物会让进食速度加快，不知不觉中吃下很多。
吃得太饱不仅是对胃不好，也容易导致我们老得快，所以吃饭控制在七分饱就可以了。做到只吃"七分饱"，最好的办法就是细嚼慢咽，健康又长寿。[ 此帖被疾风-劲草在2016-04-28 23:07重新编辑 ]
