-
UID: 886391 
-
- 注册时间2010-06-27
- 最后登录2022-12-03
- 在线时间3381小时
-
- 发帖24298
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币7412
- 道行2615
- 原创767
- 奖券290
- 斑龄4
- 道券37
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 886391
- 发帖
- 24298
- 金币
- 7412
- 道行
- 2615
- 原创
- 767
- 奖券
- 290
- 斑龄
- 4
- 道券
- 37
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 3381(小时)
注册时间: 2010-06-27
最后登录: 2022-12-03
|
—
本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-04-29)
—
材料:糯米500克 安琪甜酒曲 1包 冷开水适量(随个人喜好放,喜欢喝酒的就多放一些水)制作方法:01.糯米事先用冷水浸泡10小时.02.沥干水放入蒸笼里上气蒸30分钟,放凉至30度.03.甜酒曲用冷开水冲泡开.倒入放凉的糯米里用干净的筷子充分混合均匀.04.将混好的糯米装入干净的玻璃瓶中,密封好后放入焖烧锅内.(焖烧锅事先烧半锅水至30度)要确保不要让水浸进玻璃瓶中, 盖上盖放置一夜,第二天取出再重新把水烧至30度再重新放入,如此放至两天,第三天取出室温发酵一天即可.制作心得:1. 头两天的发酵温度必须保持在30度,第三天室温发酵即可(25~27度的样子)开盖后闻到浓浓的酒香即可.2.容器一定要干净,用取出来吃的时侯也要用干净的汤匙.否则容易发霉..3.发酵至有浓浓的酒香后,即可放入冰箱冷藏保存了,随吃随取(最好在两周内吃完)安琪酒曲上面的制作说明:每包8克,每包可做2~2.5公斤(这个量太少了,我以前做过都没有效,所以这次500克用了一整包,开封后的酒酿真的很香很甜)将米浸泡16~24小时,浸泡至用手碾即碎,(大米不用浸泡)蒸熟后降温至温热(约35C)酒曲用冷开水拌匀,装入器皿于30C左右,保温24~36小时,有酒香味即可食用.
|
