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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-06-01)
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买了个便当盒准备上班时用的，结果没有如我愿。有位河北的小妹妹煮饭给我们吃，这回又让我长了见识了。从来没吃过河北口味的菜，不知道是为了迁就广东人？还是原本河北菜就是那种清淡，少油的菜，总之非常喜欢她的菜，咸淡调配的也非常到位！周末等我在家模仿着做几道给大家。 材料：草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗），大蒜2瓣，熟白米饭1碗调味料：盐1/8小匙，蚝油1小匙，鸡精1/4小匙，高汤或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙制作方法：1. 将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。2. 炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。3. 转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右。4.加入白米饭一碗，注入清水或高汤，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将高汤和米饭拌匀后，加入盐，蚝油， 黑胡椒粉，用小火煮8分钟左右， 至米饭的水份基本收干。（不要太干了，也不要煮的太烂，太干或太烂口感都不好）
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