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[美食做法]什锦凉拌粉丝[8P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2016-05-22

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-06-01) —

材料：
绿豆粉丝50克，胡萝卜30克，芹菜5根，黄豆芽30克
调味料：
陈醋1大匙，砂糖1小匙，盐1/8小匙，生抽1大匙，芝麻香油1小匙，蒜蓉5克
制作方法：

1.将芹菜，胡萝卜切细丝，黄豆芽折去根部，大蒜剁成蓉。
2.绿豆粉丝，提前用冷水泡软。
3.锅内烧开水，放入芹菜，胡萝卜丝，黄豆芽氽烫1分钟。
4.再放入泡软粉丝氽烫1分钟。
5.将氽烫好的材料过凉水后，浸入冰水中约5分钟，取出沥干水。
6.将调味料事先在碗内调匀，至砂糖溶化。
7.将调味料淋在材料上，拌匀即可。
制作心得：
1.氽烫过的材料一定要沥干水才好拌调料。
2.有时间的话，可以将芹菜，胡萝卜，黄豆芽分开烫，芹菜烫的时间较短。

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smlz

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优秀文章，支持！n神马都是浮云

2016-06-01

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