文/茂茂
超市红红的大西瓜摆的到处都是，它们在张开嘴巴告诉我们夏天到了！
西瓜被世人推崇和喜爱的理由主要有三点：1。体积大，热量少 2。番茄红素 3。最后是丰富的维生素A和类胡萝卜素，其中包括β-隐黄质。
西瓜是减肥食物的好伙伴
可能是西瓜火红的颜色“欺骗”了你，看起来很有分量的美食，实际上含有水份92%左右。而减肥首要选择就是体积大，热量低的食物，西瓜正好符合。大量的水份减少食欲的同时增强饱腹感（增加饱腹感），整体摄入食物量减少，还不感觉饿。同样，汤汤水水的食物都能很好的减缓食物的吸收，同时摄入足量的水份。
番茄红素和隐黄质
番茄红素在食物中呈现的颜色就是红色或黄色（红色被掩盖），比如番茄，南瓜、芒果和草莓等。番茄红素的好处已经耳熟能详了，强的抗氧化效果，前列腺素的生成有助于男性前列腺的健康，缓解女性更年期的不适症状。血液中足够的番茄红素浓度，可以充分减少前列腺癌、胃癌与肺癌的发生率。番茄中的含量 3mg~20mg，西瓜 2.3mg~7.2mg。除此之外，维生素A和β-隐黄质，其中β-隐黄质可以减少肺癌和类风湿关节炎的风险，是一种脂溶性色素，也存在于茶叶，特别是红茶中，也是其茶香的重要来源。
此外，西瓜可以促进荷尔蒙的分泌，有助于夫妻之间感情的建立。
暮春之初，盛夏之余，会于庭院树荫之兰亭，小菜一碟，西瓜几片，促膝长谈，岂不美哉！
小贴士
判断食物对血糖的影响，主要看食物血糖生成指数（GI）和食物血糖生成负荷（GL）。这是许多人对西瓜望而却步的理由。殊不知，西瓜的GI值是72确实很高，食物生成负荷却只有4，非常低。对于糖尿病人，也可以适量吃，200克都是没有问题的。
张景茂
