苹果醋
主料
苹果、白醋、冰糖
容器
玻璃瓶
做法
1.准备苹果1份、白醋1份、冰糖半份。
2.将苹果洗净，去皮，去核，切成月牙形。
3.苹果放入玻璃瓶中，加入白醋、冰糖，加盖密封放置阴凉处，一周后即可饮用。喝时按原液和白开水1:5的比例调配。
贴心提示
苹果醋可以消除便秘，抑制黑斑，促进新陈代谢，解烦闷，去疲劳。
香蕉醋
主料
香蕉、白醋、红糖
容器
玻璃瓶
做法
1.准备香蕉1份、红糖1份、白醋两份。
2.香蕉去皮，切成片后，将三样主料倒入微波炉器皿中，放入微波炉加热20秒。
3.待红糖融化后搅拌均匀，倒入玻璃瓶中放置于无阳光直射处，14天后即可饮用。
贴心提示
香蕉醋有调理便秘、美白肌肤的功效。
葡萄醋
主料
葡萄、白醋、冰糖
容器
玻璃瓶
做法
1.准备葡萄4两、冰糖5两、白醋1斤。
2.葡萄洗净晾干，去不去皮均可，三样主料置于玻璃瓶中密封保存20天左右即可。
贴心提示
葡萄醋内的多糖、钾离子能降低人体内的酸性，从内缓解疲劳，增强体力，减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。
番茄醋
主料
番茄、冰糖、白醋
容器
玻璃瓶
做法
1.准备番茄3个、冰糖2两、白醋1斤。
2.番茄洗净晾干，切片后和冰糖、白醋倒入器皿中密封保存，20天后即可饮用。
贴心提示
番茄所富含的维生素A、维生素C、矿物质及叶酸，虽未经煮熟，但用醋浸泡后，番茄红素一样可以发挥抗氧化、助消化、美容养颜等效用。
醋的由来及养生功效
说到醋的由来，在中国，醋通常被认为出现于先秦时期，汉代出现的醯（xī）即指醋。而在西方，古埃及时期就已有了醋。一般来讲，东方国家以谷物酿醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。现在市面上的果醋自20世纪90年代开始流行。
果醋有促进身体新陈代谢、调节酸碱平衡、消除疲劳等功效。并且，果醋富含人体所需的多种氨基酸。人经过长时间劳动和剧烈运动后，体内会产生大量乳酸，使人感觉疲劳。若在此时补充果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。
果醋中含有的钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质，能防止血液酸化，达到调节酸碱平衡的目的。此外，果醋还有降低胆固醇、提高免疫力、促进血液循环、降血压（特别是山楂醋）、延缓衰老、降脂减肥等功效。
蒸煮玻璃瓶以防发霉
虽是初秋，但由于气温尚高，细菌等微生物还比较容易滋生，若不留心很容易吃坏肚子，饮食卫生还应格外注意。除了挑选水果时要选择新鲜、干净、无霉点、无腐败的之外，由于做成的果醋要用玻璃瓶来装，故而在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗净，并上锅高温蒸煮消毒。
果醋要趁热倒入瓶中，这样一来，晾凉后瓶盖或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生导致果醋变质。
