肥胖是重要的医学和公共健康问题。成年人的肥胖往往容易引起许多医学并发症。近25年来，全球肥胖和超重孩子增加了一倍，这与家长的过度喂养不无关系。不少家长认为，孩子喂得胖，是自己能干的表现，非常有成就感。其实，爱心喂出胖孩子，却苦了孩子，会给孩子带来很多健康危害。同时由于电视和电子游戏促成了更多的久坐空闲活动，电视广告也增加了零食不适当的食物选择。 一项全国学生体质调研报告显示，近年来，中国7至18岁的儿童青少年肥胖率大幅度增长。其中，城市男性儿童青少年的肥胖率由5.9%增长到10.1%，城市女性儿童青少年肥胖率由3%增加到4.9%，农村男女儿童青少年肥胖率分别由1.6%、1.2%增加到3.7%和2.4%。 专家认为，中国肥胖儿比例增加的主要原因有以下两方面：一是热量脂肪摄入过多，食物结构不合理，而且营养科学知识不足；二是由于场地不足及怕苦怕累等原因，中国儿童青少年参加体育锻炼明显不足。 2014年中国心血管病报告正式发布 我国心血管病危险因素流行趋势明显，导致了心血管病的发病人数增加。心血管病负担日渐加重，已成为重大的公共卫生问题，防治心血管病刻不容缓。 2013年农村、城市的心血管病死亡率分别为293.69／10万和259.40／10万（如下图）；心血管病占居民疾病死亡构成在农村为44.8％，在城市为41.9％，居各种疾病之首，高于肿瘤及其他疾病。每5例死亡者中就有2例死于心血管病。 用自己的嘴巴挖掘坟墓葬送健康的人 肥胖症的治疗，最主要的是饮食控制，其次是运动锻炼。 平衡膳食宝塔的第一层：包含谷类、薯类和杂豆类食物，每人每天应该吃250~400克。谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯类包括红薯、马铃薯等，杂豆包括大豆以外的其他干豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等。主食的选择应重视多样化，粗细搭配，建议每天摄入50~100克粗粮或全谷类制品（如全麦面），每周5~7次。 蔬菜水果居宝塔第二层：每天应吃蔬菜300~500克、水果200~400克（世界卫生组织建议人们每天吃5份以上蔬菜水果），蔬菜和水果各有优势，不能相互替代。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，水分多、能量低，对保持身体健康、维持肠道正常功能、提高免疫力、降低患多种慢性病风险具有重要作用。 平衡膳食宝塔的第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125~225克，其中鱼虾类50~100克，畜、禽肉50~75克，蛋类25~50克。我国居民的肉类摄入以猪肉为主，猪肉含脂肪较高，应尽量选择瘦猪肉或禽肉。鱼虾等水产品脂肪含量低，蛋白质丰富且易于消化，是优质蛋白质的良好来源。蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，建议每日摄入半个到一个。 平衡膳食宝塔的第四层：奶类有牛奶、羊奶和马奶等，常见的为牛奶。乳制品包括奶粉、酸奶、奶酪等，不包括奶油、黄油。建议量相当于液态奶300g、酸奶360g、奶粉45g，有条件可以多吃一些。饮奶多者、中老年人、超重者和肥胖者建议选择脱脂或低脂奶。乳糖不耐受的人群可以食用酸奶或低乳糖奶。大豆类包括黄豆、黑豆、青豆，其制品包括豆腐、豆浆、豆腐干等。推荐每日摄入30~50g大豆，以提供蛋白质的量计算，40g干豆相当于80g豆腐干，120g北豆腐，240g南豆腐、650g豆浆。坚果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子等，由于坚果的蛋白质与大豆相似，有条件的居民可吃5~10g坚果替代相应量的大豆。 平衡膳食宝塔的第五层：烹调油和食盐，脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一，盐的摄入量过高与高血压患病率密切相关，因此建议我国居民养成吃清淡少盐膳食习惯，每人每天烹调油不超过25~30克，尽量少食用动物油；健康成人每天食盐摄入不超过6克，包括酱油和其他食物中的食盐（一般20毫升酱油中含3克食盐）。 总结： 一、食物多样、谷类为主，粗细搭配； 二、多吃蔬菜、水果和薯类； 三、每天吃奶类、大豆或其制品； 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 六、食不过量，天天运动，保持健康体重； 七、三餐分配要合理，零食要适当； 八、每天足量饮水，合理选择饮料； 九、如饮酒应限量； 十、吃新鲜卫生的食物。[ 此帖被疾风-劲草在2016-08-25 09:09重新编辑 ]
