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[美食做法]【麻酱糖饼】吃出小时候的味道[9P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-09-04
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-09-19) —



这道家常糖饼,是用红糖、芝麻酱做馅烙的饼。吃起来外酥里嫩,香甜可口,又夹杂着浓厚的芝麻酱香,是非常美味的一道家常主食,也是很多朋友小时候的味道。大家有时间一定要试试看,超赞哦~







具体制作方法
第一步:准备食材。普通面粉500克、温水约260毫升、芝麻酱50克、食用油20毫升、红糖50克。
将温水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
第二步:把面揉成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒1个小时左右。(烙饼想要好吃,面团一定要软,醒的时间一定要够)
第三步:在醒面团的时候,准备馅料。先把食用油倒入芝麻酱中搅拌匀均。
第四步:将红糖倒入芝麻酱中搅拌匀均。


第五步:搅拌好的样子。(如果红糖中有硬块,一定要提前挑出来或者压碎)
第六步:面团醒好后取出,揉至表面光滑。
第七步:将面团分成六等份。
第八步:取一份面团,擀开。如图
第九步:将提前准备好的芝麻红糖抹在面饼上,中下方留一小块空白,如图。然后在面饼上切上几刀,分成九等份,每一份中间都不要切断,如图。
第十步:先将没有抹酱的一面翻起来,如图。然后再将其他几个面一层一层的叠起来。
第十一步:都叠好后,把口捏严实。如图
第十二步:再次擀开,如图。


第十三步:往平底锅中倒入一点点油,然后加热,再将饼放入锅中,小火开始烙制。(因为有糖,很容易糊,所以全程一定要用小火)
第十四步:一面烙至金黄后翻面,直至双面金黄、成熟后取出即可。

1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-19
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-09-04
看上去就是很酥脆的那种卖相还是很好的啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-19
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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