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滴水山房--4A景区中的幽静私密高端私房菜[32P]
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[美食文化]
滴水山房--4A景区中的幽静私密高端私房菜[32P]
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发表于: 2016-09-14
— 本帖被 smlz 执行取消置顶操作(2016-10-08) —
滴水山房,很诗意优雅的名字,这是一家高端的私房菜馆,没有菜单没有菜谱,用餐需预定,只需告知店里餐标是多少,店里就会安排菜色,餐标398/人起,上至几千每人都可以做,食材考究,品质优异,还时常有一些市面上难得一见的珍稀食材,烹制很用心,味道清而不淡,令人回味无穷,摆盘精美,每道菜都如同精美的艺术品。
滴水山房坐落于厦门市中心的4A景区园林植物园中,在约好的时间店里会派车到植物园门口接客人,这样就可以不必买40元的门票了,车开几分钟就到了餐厅,是一个依山势而建的小园林,环境优雅私密性强,一个茅草的院门低调不起眼,走进门后才发现别有洞天,颇有柳暗花明又一村的感觉,小桥流水,古朴木亭,太极八卦,古筝悠扬,白鹅戏水,鱼儿嬉戏,古树参天,绿草依依,空气清新,露珠点点,一下就洗清了闹市中的俗气,整个人都清净了下来。
主建筑是个漂亮的三层别墅,布置的也是古朴优雅,随处可见的琴棋书画,仿佛来到了艺术馆。一楼可以泡茶清谈,二楼三楼是包厢,每个包厢都宽敞明亮,大大的玻璃采光很好,都能看到窗外青翠的山景,在这样的环境中用餐很是惬意,是高端人士聚餐宴请,洽谈交流的好地方。
这次品尝的是按398/人安排的菜色:
绿茶寿司拼素卷,寿司和素卷的组合,素卷有些类似东南亚菜中的越南春卷,皮薄柔韧,里面包裹多种蔬菜,清新爽口。
凉菜拼盘,金针菇和海草的组合,清爽开胃。
葱烧野米扣鲍鱼,野米可不是米,而是一种营养丰富的野生植物,鲍鱼紧实弹牙,烹制入味,鲜美可口,一道健康养生又好吃的菜。
芙蓉松露澳带,澳带个头挺大,鲜美柔韧,蒸蛋蛋香浓郁,松露清香悠长,很棒的搭配。
扇影金蔬,色彩各异的几种蔬菜做成扇子的造型,十分逼真,几乎令人不忍下手,不过一旦下手了就停不住了,很快被瓜分一空。
养生汤灼小蚌,蚌肉紧实弹牙,鲜美清甜,汤汁浓郁醇厚,相得益彰。
蒜香黑椒雪花牛肉,牛肉切成不大不小的块状,一口一块刚刚好,火候恰到好处,吃起来香喷喷的,大蒜都切成了片烹制,也很好吃。
乾隆野菌包,几乎透明的菜叶包裹着满满的野菌丁,做成一个小球状,令人赞叹厨师的技艺,吃起来清香满口,回味无穷。
太极素菜羹,碗中的羹汤有白绿两色,做出了逼真的太极造型,跟窗外院子中的太极遥相呼应,羹汤浓郁清香,去油解腻。
用餐完毕,再泡泡茶闲聊一番,坐店里的车回到园林植物园大门口,又回到喧嚣的闹市,下午的美景美食仿佛一场梦......
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2016-09-19
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沙发
发表于: 2016-09-14
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美景如画,美食在口,好享受
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板凳
发表于: 2016-09-15
环境真的是很不错的不知道价位是不是很高呢
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