材料：南瓜，糯米粉，元贞糖
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成薄片，用锅蒸熟。
2、将蒸好的南瓜放至温热。
3、加入糯米粉和糖。
4、用手挤按和成光滑的面团。
5、分成每个约20克的圆团。
6、将南瓜圆团先在水中沾一下，然后在芝麻中打个滚。
7、取出用手再团一下，让芝麻更好的粘牢。
8、锅中油烧至六成热，慢慢的放入南瓜芝麻团，并轻轻晃动锅子。
9、炸到南瓜团变大熟透为止，捞出沥油即可食用。
材料：老南瓜，面粉，鸡蛋，白糖
做法：
1、老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。
2、一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落，最后放一小勺白糖，搅拌均匀。
3、取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。
4、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。
材料：小南瓜，鸡腿，青豆，香葱，蒜
做法：
1、南瓜切开掏空。鸡腿洗净切成丁
2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
材料：南瓜，五花肉，绍酒，酱油，甜面酱，鸡粉，白糖，葱姜，炒米粉
做法：
1、五花肉处理干净，切成6毫米左右的片状
2、葱、姜切成细末。
3、五花肉加绍酒1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末，用手抓匀，腌制20分钟。
4、放入自制炒米粉，翻拌均匀。
5、将南瓜洗净，去皮，切成8毫米厚的片。
6、放入盘子底部分，盘子周围也摆一圈。
7、最后放入肉片，然后再摆上一圈南瓜。
8、锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉。
9、大火蒸2小时即可，中间要加一次热水以免烧干了锅。
材料：南瓜，里脊肉，油，盐，鸡精，生抽，淀粉，蒜
做法：
1、大蒜切碎，南瓜去皮，洗净，切片
2、猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻
3、起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿
4、放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可
材料：南瓜，咸蛋黄，盐，玉米油
做法：
1、将南瓜去皮去瓤，切成宽度约为1厘米的长条状
2、锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
3、待南瓜稍软后捞出备用
4、将咸蛋黄放在小碗中，用勺子碾碎成泥状
5、锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
6、待泛起均匀的白沫，倒入南瓜条
7、快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
材料：糯米粉，南瓜，红豆沙，芝麻，油
做法：
1、南瓜去皮切片，放入微波炉高火加热6分钟
2、用料理棒打成南瓜泥
3、南瓜泥放入碗中，加糯米粉，和成柔软的面团
4、分成大约30克一个，红豆沙分成20克一个，
5、面团揉圆压扁，加豆沙，包好后，揉成球
6、把南瓜饼放在芝麻上按扁，芝麻就会牢牢地粘在南瓜饼上，依次做好
7、放入电饼铛，煎至两面金黄即可
材料：南瓜，葱，蒜，姜，干辣椒，花椒，醋，盐，味精
做法：
1、南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切丝
2、炒锅烧热，加适量油，炒香花椒，然后捞出花椒
3、加入葱花，蒜，姜丝和干辣椒炒香
4、加入南瓜，翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐和味精调味即可
材料：南瓜，面粉，黄瓜，猪肉末，盐，白糖，老抽，料酒，姜，蒜，香菜，鸡精，蚝油，白醋，花椒面
做法：
1、南瓜蒸熟后，加入面粉和成面团。
2、将面团擀成厚片，用刀切成条状。
3、再切成小方块状，撒些干面粉，免得沾一起。
4、取一小块面用手在寿司帘上搓成长条状。依次全部搓好。
5、锅内烧热水，将面鱼儿煮熟。过凉水后控干备用。
6、猪肉切成末，黄瓜切丝。
7、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末翻炒至变色。
8、加入姜和花椒面翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
9、将面鱼儿、香菜、蒜末放入大碗中，将炒好的肉末浇在上面。
10、加入少许盐、白糖、白醋、鸡精、一点点酱油，搅拌均匀即可。
