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[美食文化]南望斋,难忘的厦门味道[17P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-01-22
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-03-17) —


  来厦门已经是第五个年头了。回想起第一次来厦门的时候,也是以游客的身份,那个时候沙茶对我来说还是一种不能接受的味道,土笋冻也让我近乎下不了口。但当我认真去品尝这一些地道的厦门小吃的时候,却深深爱上了它们的"怪味“。

  不少朋友来厦门之前都会问我要吃什么啊,什么有特色。想说其实好吃的东西也是看人的,有些东西大家叫好,也许你觉得很普通,有些店别人可能三过而不入,在你眼里却是最好的味觉记忆。

  中山路是游客的必来之处,作为半个厦门人,自然也会避开这拥挤的路段。中山路每年不缺的就是人头攒动的游客店,用各种浮夸俏皮的同音字做店名的店,一点也没有让我想进去的欲望,因此内心也就本能的封杀了近乎所有所谓的“游客店”。





  而今天受邀探访了大名鼎鼎的南望斋和宫廷月亮虾饼。月亮虾饼早有耳闻,每次经过都是排着长龙,而对于南望斋,却不是很了解。我特地选在清晨,店里没什么人,店员还在准备开店的食材,一进门便被热情招呼。









  由于宫廷月亮虾饼是外带的,因此我先去那儿打包了一份芝士虾饼,然后来南望斋。南望斋的门面是很经典的闽南古厝建筑,风格一下子树立起来,要表达的就是闽南风情。店里琳琅满目的小吃,有姜母鸭、烧肉粽、沙茶面、海鲜粥以及各式蒸笼小点,基本上你能在攻略上看到的闽南小吃,这里都囊括了。











  大清早的点了一份鱼片粥和四分之一份的姜母鸭。



  一直觉得这种游客店的味道不会太好,今日一试却是让我刮目相看。





  姜母鸭选用油脂较少的鸭子,加上大块的姜木,这样配合起来才会香脆有味道。个人比较喜欢有点焦的地方,不仅不会太老,而且还有一些不一样的香味。一个人点四分之一份刚好够吃,人多可以多点一些。



  鱼片粥就是很清淡的鱼片加上芹菜碎,雪白的鱼片口感嫩滑,也没刺,在食用的时候非常方便。加上芹菜碎的淡淡香味,鱼片的鲜味立马被提了出来。





  芝士虾饼也很好吃。一整块虾饼切开后,里面是浓郁的芝士,非常粘稠。我要的是甜辣酱,比较地道的闽南吃法。虾饼趁热吃,表皮酥脆,里面的部分很软糯,还有芝心流出,真的出乎意料的好吃。

  其实厦门好吃的小吃真的很多,各有各的味道,也有各自的特色,既然来到中山路,不妨当一回爱热闹的游客,吃一回最具人气的小吃吧。

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smlz 金币 +20 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-01-22
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-01-22
都是很有特色的东西啊的确是很吸引人的啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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