春天冰雪融化,万物复苏。这个季节也是孩子们身体生长旺季,平时除了让孩子们保持充足的睡眠外,还得注意饮食营养和加强身体锻炼。
孩子运动强度大后,在饮食方面一般会适当增加些牛肉。因为牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷、铁等营养成分,其脂肪含量又比其他肉类低,肉质也很鲜美,食用一定量的牛肉可以提高机体抗病能力的同时还可以滋补脾胃、增强筋骨。
准备食材:
牛肉300g、香芹1小把、小米辣5个、小青椒3个、蒜8个、油适量、盐少许、生抽1勺、玉米淀粉少许、料酒少许
制作方法:
1、准备好食材
2、香芹洗净切5cm左右的段、小米辣、青椒、蒜等洗净随意切小块
3、牛肉洗净沥干水份切小条装盘中,加入少许盐、生抽、玉米淀粉和料酒用揉拌匀,再滴入几滴食用油拌匀腌制3~5分钟
4、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜
5、炒出蒜香味后加入小米辣和青椒中小火慢慢翻炒
6、辣椒炒出香味后加入牛肉大火快速翻炒
7、炒至牛肉稍变色时,加入香芹快速翻炒10秒左右加入少许盐翻炒均匀出锅
小贴士:
1、大火爆炒出来的牛肉更嫩
2、加入香芹后炒的时间不宜过久,一方面营养会流失,另一方面影响口感和色泽
3、牛肉腌制时已加入盐和生抽,出锅里盐量不宜过多