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[巧手DIY]小炒牛肉,一道人见人爱的快手家常菜[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-03-08
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-03-11) —




  春天冰雪融化,万物复苏。这个季节也是孩子们身体生长旺季,平时除了让孩子们保持充足的睡眠外,还得注意饮食营养和加强身体锻炼。

  孩子运动强度大后,在饮食方面一般会适当增加些牛肉。因为牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷、铁等营养成分,其脂肪含量又比其他肉类低,肉质也很鲜美,食用一定量的牛肉可以提高机体抗病能力的同时还可以滋补脾胃、增强筋骨。

  准备食材:

  牛肉300g、香芹1小把、小米辣5个、小青椒3个、蒜8个、油适量、盐少许、生抽1勺、玉米淀粉少许、料酒少许

  制作方法:

  1、准备好食材



  2、香芹洗净切5cm左右的段、小米辣、青椒、蒜等洗净随意切小块





  3、牛肉洗净沥干水份切小条装盘中,加入少许盐、生抽、玉米淀粉和料酒用揉拌匀,再滴入几滴食用油拌匀腌制3~5分钟



  4、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜



  5、炒出蒜香味后加入小米辣和青椒中小火慢慢翻炒



  6、辣椒炒出香味后加入牛肉大火快速翻炒



  7、炒至牛肉稍变色时,加入香芹快速翻炒10秒左右加入少许盐翻炒均匀出锅





  小贴士:

  1、大火爆炒出来的牛肉更嫩

  2、加入香芹后炒的时间不宜过久,一方面营养会流失,另一方面影响口感和色泽

  3、牛肉腌制时已加入盐和生抽,出锅里盐量不宜过多
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妞妞乐乐 金币 +22 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2017-03-10
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