鱼肉细嫩、鲜甜,午餐肉浓香四溢,白果软糯回甘,香菇滑嫩入味,虾米鲜掉眉毛,竹笋提味,整个就一鲜上加鲜!
酥皮鱼
制作方法:
1、鲤鱼1条(鱼身上切成牡丹刀),鸡蛋1个,午餐肉片适量,面粉150克,香菇3朵,虾仁(虾米、银杏、竹笋)少许。
2、面粉倒入容器里,鸡蛋磕开用筷子搅拌均匀倒入面粉里。
3、加入适量的水,和成面团备用。
4、取一个盘子,放入鲤鱼,放入少许盐腌制一下。
5、放入少量的料酒。
6、把午餐肉片、香菇片塞进鱼肉里,剩余其他原料塞进鱼肚里(仔细看图)。
7、用擀面杖把刚才备用的面团擀成薄饼,把鱼放在上面。
8、把鲤鱼包裹起来放入烤盘。
9、表面均匀的刷上一层鸡蛋液。
10、烤箱预热220°,放入烤箱中烤至30分钟。
11、取出,表面均匀的刷上一层油。
12、然后放入烤箱中,烤至20分钟,呈现脆酥状,取出盛盘即可。
ps:银杏果,有的地方也叫白果。