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[巧手DIY]鱼肉嫩 作料香的什锦酥皮鱼[14P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-04-06


鱼肉细嫩、鲜甜,午餐肉浓香四溢,白果软糯回甘,香菇滑嫩入味,虾米鲜掉眉毛,竹笋提味,整个就一鲜上加鲜!

酥皮鱼



制作方法:

1、鲤鱼1条(鱼身上切成牡丹刀),鸡蛋1个,午餐肉片适量,面粉150克,香菇3朵,虾仁(虾米、银杏、竹笋)少许。



2、面粉倒入容器里,鸡蛋磕开用筷子搅拌均匀倒入面粉里。



3、加入适量的水,和成面团备用。



4、取一个盘子,放入鲤鱼,放入少许盐腌制一下。



5、放入少量的料酒。



6、把午餐肉片、香菇片塞进鱼肉里,剩余其他原料塞进鱼肚里(仔细看图)。



7、用擀面杖把刚才备用的面团擀成薄饼,把鱼放在上面。



8、把鲤鱼包裹起来放入烤盘。



9、表面均匀的刷上一层鸡蛋液。



10、烤箱预热220°,放入烤箱中烤至30分钟。



11、取出,表面均匀的刷上一层油。



12、然后放入烤箱中,烤至20分钟,呈现脆酥状,取出盛盘即可。





ps:银杏果,有的地方也叫白果。
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妞妞乐乐 金币 +7 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2017-04-07
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