春暖花开~气候日渐转暖，湿气加重，人会开始经常感到困倦、疲乏、头昏欲睡，就是所谓的“春困”啦，如何缓解春困呢，其实吃对东西很重要，如果经常进食肥甘味厚或者生冷的食物，加上缺乏适当运动，就容易造成脾胃功能欠佳，加重“春困”的症状。今天的这道胡萝卜炖牛腩就是可以帮助大家抵抗春困，缓解疲劳的美味啦~
众所周知，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，益肝明目，缓解视疲劳，胡萝卜更可以协助人体加快处理体内积存的代谢产物, 减轻疲倦感，而牛肉富含蛋白质, 能量高、脂肪少, 也可以帮助我们有效保持旺盛的精力，这个看似平常简单的组合其实可以有效的帮助我们赶走春困，充满活力~ 味道嘛，自不用说，胡萝卜的甘甜软烂，牛腩的浓香弹牙，搭在一起简直是绝配的美味~
材料： 主料：牛腩300g、胡萝卜1根 配料：姜1块、蒜1瓣、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、花椒15粒 调料：生抽3汤勺（45ml）、蚝油1汤勺（15ml）
准备： 将牛腩切小块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜蒜切片
做法： 1. 将焯烫后的牛腩放入能量土锅中； 2. 香料放入料包，与姜蒜片一起放入锅中； 3. 加入生抽和蚝油，选择“慢炖”程序； 4. 程序最后半小时，放入胡萝卜； 5. 再加入清水至食材1/2处，继续炖至程序结束。
心得分享： 1. 根据个人喜好，胡萝卜也可以换成土豆； 2. 牛腩焯烫一下，可以去掉多余血污； 3. 胡萝卜最后半小时放入，以免炖得太软。
