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[美食做法]港式火腿西多士[8P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-05-09

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-06-23) —

港式火腿西多士-
西多士是香港茶餐厅的经典小食，最早是从法国传入的，全名「法兰西多士」。“多士”是“吐司”的粤语发音，由英文toast音译而来。
　　

吐司，是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形；用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形。
　　

香港西多士的吃法有两种：一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食用；另一个是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油、炼奶同吃。
火腿西多士，结合了三明治的做法，加了咸火腿和芝士在里面，味道更丰富，营养更全面，快捷方便，是早餐的不二之选。
Tips:
1、蛋液尽量放在平盘内，方便吐司占取。
2、不要在蛋液中久泡，蘸均匀即可。
3、少油小火慢煎勤翻面，黄油、橄榄油、植物油均可。
　　

　　

　　

- step 1 -

2片吐司切边，按照顺序：吐司、1片咸火腿、1片芝士、1片咸火腿、吐司，依次叠放起来；
　　

- step 2 -

打2个鸡蛋，加少量牛奶搅拌均匀，然后将吐司的两面和四周边缘，均匀裹上蛋液；
　　

- step 3 -

平底锅加热，倒适量橄榄油，放吐司煎至两面金黄，四周边缘也煎一煎；
　　

- step 4 -

出锅后沿对角线切开，搭配蔬菜、水果食用。
　　

　　

　　

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只看该作者沙发发表于: 2019-07-15

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