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[美食图片]14款经典东北土菜[14P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-06-05
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-06-23) —








  自制血肠

  原料:猪鲜血、明肠

  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成

  特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究

  

  
酱大棒骨

  原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史

  做法:酱制而成

  特点:肥而不腻、酱香味浓

  

  
粘豆包

  在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

  做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成

  特点:粘嫩、爽滑、香甜

  

  
韭菜盒子

  原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

  做法:煎

  特点:外型美观、口感清香

  

  很有特色的五彩大拉皮

  

  
手抓羊排

  原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染

  做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟

  特点:干香、味浓、孜然味突出

  

  
松仁烧鹿筋

  原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁

  做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成

  特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效

  

  
滑子茹炒黄瓜香

  原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,

  有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。

  做法:烹调方法、炒溜而成

  

  
家传砂锅鸡

  此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

  特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香

  

  
小鸡炖蘑菇

  

  锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

  

  
地三鲜

  

  此外,还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米,很多朋友不知道这道菜是东北菜,大家都以为东北菜很粗圹很咸,其实东北菜也有细致淡雅的菜色。

  

  呵,前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角,这道菜如果不说的话,东北同胞们要怪我就轻避重了。

1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-06-30
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离线广翼天使

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-06-05
en,中午可以吃了
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2017-06-30
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-07-26
血肠,俺是对这个相当的感兴趣,呵呵
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