醋一直是我们烹调食物的好帮手，使料理更入味、可口。醋中含有丰富的氨基酸、有机酸，能促进人体的新陈代谢，尤其是黑醋。黑醋是由酿造糯米醋与多种发酵蔬果、辛香料调和而成，而水果中含有丰富的枸橼酸，又是热量代谢过程中的必备物质，效果也就高于其他的醋。
醋含有丰富的氨基酸，而其中的枸橼酸，能加速血液畅通，改善血液浑浊状况，将体内多余脂肪燃烧，转变成能量，不易发胖。一般来说，只要1天的摄取量有20～40ml，即可发挥减重的功效。“醋”进窈窕的方法很多，只要不要过量，吃的同时多一点酸，妳也可以展现夏日窈窕风采！
喝醋减肥的正确方法
冰糖醋方
适用：肥胖症、高脂血症、脂肪肝等。
原料：冰糖150克，香醋250克。
做法：将冰糖捣碎，放入瓶内，倒入香醋浸泡至溶化，即可服用。
服法：每日三次，每次（饭后）服10毫升。
功效：减肥瘦身，消食降压。
适用：肥胖症、高脂血症、高血压。
花生醋方
原料：花生米300克，香醋500克。
做法：将花生米洗净，晾干，放入瓶内，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。
服法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，连服3个月。
功效：清血脂、祛脂肪，减体重。
适用：肥胖症、动脉硬化、高脂血症等
蛋醋减肥方
原料：鸡蛋1个，香醋浸蛋液500克。
做法：将鸡蛋洗净，整个放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液密封，浸泡30-35日，待蛋壳完全消失，只留一张薄皮时，用干净筷子捅破，拌匀混和，即可食用。
服法：每日一次，每次一盅醋蛋液与一杯凉开水混合后服用。
功效：减肥瘦身，祛祛斑润肤。
适用：肥胖症、面部黑斑。
黄豆醋方
原料：黄豆250克，香醋500克。
做法：将黄豆洗净后，放入锅内用文火炒至熟香，待冷却后放入瓶内，倒入香醋浸泡10天，即可服用。
服法：每日2次，每天随量食用。连服3个月。并配合节食，有良好的瘦身效果。
功效：瘦身降脂、消积降压。
洋葱醋方
原料：洋葱200克，香醋80克。
做法：将洋葱与醋一起搅拌来吃。
服法：早晚各吃一次，每次大约吃60克，如果觉得太多，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对长，同时维持营养均衡的饮食。
功效：增加皮肤弹性，利尿排毒，达到瘦身的效果。
红薯醋方
原料：红薯500克，香醋80克。
做法：将红薯洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入适量清水煮至八成熟时，在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。
服法：每天1剂，分2-3次食用。
功效：瘦身通便，利尿消肿。能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积及动脉粥样硬化的发生，减少皮下脂肪，对人体有良好的健美作用。
适用：单纯性肥胖症，急慢性肾炎所引起的水肿。
醋作为一种常见调味料，不仅仅适用于上面介绍的6种食疗方，很多菜都可以加醋，而且加醋会变的更美味，想减肥的话可以多吃些醋，但是一次不能太多。
食醋减肥方
原料： 米醋 20 克 /剂。
用法： 每日 2 次，饭后喝一次。
适用： 高血脂症，肥胖病。
醋蛋减肥方
原料： 鸡蛋一个， 香醋浸蛋液 500 克。
制作： 鸡蛋洗干净，整只放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液 500 克。然后，将瓶口密封置于阴凉处，
30天后，蛋壳消失。用筷子将蛋皮捅破，搅拌均匀。
用法： 每日 2 次， 每次20克香醋蛋液+20克凉开水混合饮用。
功效： 去斑，减肥。
花生醋减肥方
原料： 花生米 400 克 ， 香醋 500 克。
制作： 将干净的花生米放入瓶内，倒入香醋浸泡，将瓶口密封。阴凉处放一周。
用法： 每日早晨空腹吃花生米12粒。 连服用1个月。
功效： 降脂，降压，化痰。
醋熘莴笋减肥菜
原料：莴笋150克、食醋4克、鸡蛋1个、白糖5克、湿淀粉15克、食油50克、酱油5克、蒜末5克。
制法：
莴笋去皮，洗净切成片，放盘中。
取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。
炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。
原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。
健康喝醋4大重点
空腹时不要喝醋
不论胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸、伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后1小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺便帮助消化。
每天最多1杯稀释醋
少量吃醋无碍，但是大量喝醋却易刺激胃肠;另市售的水果醋或其他醋饮料，往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水，容易增加不少热量，对控制体重更不利。
胃肠障碍少吃醋
胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃醋宜限量，更不要尝试喝醋。
注意醋中的钠含量
现在的醋有很多品种，像乌醋、寿司醋的钠含量都很高，100公克乌醋有1500至2000毫克的钠，5茶匙乌醋就相当于1茶匙5克的盐，高血压病人要限量使用;另乌醋也含较多钾，不适合肾脏病人食用。
