-
UID: 546371 
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-11-24
- 在线时间25597小时
-
- 发帖69803
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币20427
- 道行5638
- 原创799
- 奖券5621
- 斑龄3
- 道券183
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 69803
- 金币
- 20427
- 道行
- 5638
- 原创
- 799
- 奖券
- 5621
- 斑龄
- 3
- 道券
- 183
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 25597(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-24
|
—
本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2018-01-06)
—
去内蒙出差路过陕西榆林，在路边一家老乡家里吃饭。赶路人有时候对于饭食是不敢挑拣的，只要管饱就很满足了。都说陕西这里的羊肉好吃，今天就特意点了本地的特色美食：炖羊肉和大烩菜，这两道菜都用到了本地的羊肉。在山东邹城绵羊肉是没人吃的，吃羊肉一般是山羊肉。一方水土一方人，在陕西内蒙这里绵羊肉是人们的首选。这家的炖羊肉是每斤卖45元，当然这是做得了后的价格。生羊肉价格和山东的基本相同，一斤在32左右。这是他家炒菜用的炭炉子，以前家里做饭炒菜就用这样的炉子，这种炉子的火硬，用它炒做出来的饭菜味道尤其得香。在城里生活久了，对于液化气炒出的味道温吞吞的饭菜早已腻歪了。热油热锅，大块的羊肉热油快速翻炒，不待羊肉回过神来就已经满屋喷香。羊肉煸炒干燥后来一点酱油，舀上几大勺子羊汤，撒一捏盐，放进大块的土豆烧沸后倒进压力锅，坐到碳炉子上。压力锅在炭火急躁的催促下发出嗤嗤的响声。把压力锅从炭火上挪开，放一边，让压力锅稍事冷静。待压力锅发完脾气，揭开锅盖羊肉早已炖煮到软糯。炖煮好的羊肉趁热倒进大盆里，撒一捏香菜看着就香。炖羊肉对喜欢大碗喝酒，大块吃肉的山东人来说足够豪爽。厨房里正在做的另一道菜美味：大烩菜。做法是羊肉煸炒后添入羊汤，放萝卜块和宽粉条小火慢炖到羊肉软糯，最后撒盐提味。第一回吃到这做法的羊肉，豪爽的山东人早已按捺不住。“哥俩好啊，干”，炖羊肉，小烧，啤茶，大蒜，山东爷们就爱这一口。
|
