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[巧手DIY]用春卷皮做网红饼,外酥里糯超级好吃[17P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-23
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2018-01-30) —
网红饼做法:
食材:豇豆 70g、糯米 130g、春卷皮 8张、培根 1片、油、盐 1g、生抽 5g、香葱 半根、姜末 2g、玉米淀粉 5g
制作步骤:
1、先将糯米浸泡一晚,洗净后放电饭煲里,倒入少量清水(水量不能多,没过糯米就行),开始煮饭
2、豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒,培根也切成小粒,再准备好葱姜末
3、等糯米粉煮好后开始起油锅,锅中倒入适量油,中小火爆香葱姜末
4、放入培根粒炒制片刻;
5、放入生抽炒匀
6、跟着倒入豇豆,撒点白胡椒粉炒约1分钟
7、倒入煮熟的糯米,与其它食材炒至均匀,放入适量盐炒匀(尝一尝,咸淡自己把握,也可以放少许鸡精),炒好后盛出备用
8、准备好春卷皮
9、玉米淀粉中倒入适量清水,调成比较稠的水淀粉备用
10、把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间,并整理成正方形
11、把春卷皮的下端往上折,盖住米饭(如图)
12、再把左右两边对折过来
13、把上面的封口处抹点水淀粉,折过来盖住封口
14、再翻过来压住封口
15、用中火将饼煎至两面金黄,出锅后切成块即可

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妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2018-01-25
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