莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。猪棒骨适合用来煲汤，其骨头中空富含骨髓，骨髓不仅吃起来口感爽滑还非常有营养价值。骨髓富含骨胶原蛋白，可以延缓衰老、延缓骨质疏松等症状。骨髓中还含有脂肪、维生素、磷酸钙等营养物质，对身体的生长、营养的摄入有着良好的作用。萝卜富含维生素，有消食，降气的功效，对气管炎和咳嗽也有一定的疗效。萝卜中还含有木质素和辛辣味成分着有防癌的功效。
到了春季，食用萝卜不但可以解除春困，而且还有理气，祛痰止咳等功效，用萝卜和猪棒骨煲汤喝，萝卜要借助肉才能被人体吸收，所以说萝卜与肉类是最佳拍档，不仅美味可口，而且营养也是相当的丰富，喜欢的可以尝试做做。
食材：猪棒骨1根、白萝卜1根、葱1根、姜3片、盐1勺、料酒1勺。
做法：
1、猪棒骨，买棒骨的时候让店家将棒骨剁成小块。然后用清水浸泡半小时，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块
2、然后用清水浸泡半小时洗净，去血水，然后将棒骨放入冷水中，下锅焯水。
3、焯水后，捞出冲洗干净。
4、萝卜去皮切滚刀块，葱打成节，姜片备好。
5、将洗干净的棒骨放入砂锅中，放姜片，葱节，加入清水没过排骨，加1勺料酒。
6、水开后，改小火炖3小时以上，煮至骨汤呈白色，变浓。
7、放入萝卜块，加盐再炖20分钟。
8、出锅，撒上葱花。
9、骨头上的肉肉最好吃了，关节上的肉是活肉，特别鲜美，还带些些脆骨，太美味了。
10、小贴士：棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
