一道传统的家常菜，鲜美可口，家居必备呦，茄子是一年四季都能买到的蔬菜，常食对身体也很有好处，茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的-脆性及渗透性，防止血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，我儿子非常喜欢吃我烧的茄子，恨不得天天吃，做法省时简单，绝对又是一道米饭杀手菜。
烧茄子
食材：茄子1根、蒜5粒、番茄酱2勺、白糖1小勺、白醋1勺、干淀粉2勺、芝麻适量。
做法：
1、食材备好。
2、茄子去皮切块，在水中浸泡捞出控水。
3、在茄子里放2勺干淀粉。
4、拌匀。
5、 锅里放油，待油烧热，放茄子进去炸至金黄！捞出备用。
6、炸至表面金黄，焦脆，捞出控油备用。
7、蒜粒剥皮切末。
8、锅中留底油，油热时蒜末煸炒出香味，加番茄酱，白糖，白醋，少许盐，熬成汁。
9、放炸好的茄子进去，使茄子表面裹上汁。
10、出锅前撒上芝麻炒匀出锅。
11、一道美味的烧茄子就出锅啦！
