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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-05-01)
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材料：
主料：带皮五花肉。配料：梅干菜80克，小米椒50克，小葱10克。香料：八角5克，桂皮5克。调料：菜籽油50克，味精5克，鸡粉5克，红曲米20克，辣妹子50克。
制作：1、先将带皮五花肉洗净，改刀过水；梅干菜洗净，炒入味；小米辣改刀，炒入味备用。2、将香料炒香，加水调味，放入五花肉，再加入红曲米上色，小火煲30分钟，捞出。3、将炒好的梅干菜打底，把煲好的肉盖上，放入小米椒蒸制1小时即可。
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