-
UID: 318653 
-
- 注册时间2007-11-10
- 最后登录2023-03-01
- 在线时间5047小时
-
- 发帖49750
- 搜Ta的帖子
- 精华0
- 金币104983
- 道行1736
- 原创6
- 奖券1120
- 斑龄51
- 道券557
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 318653
- 发帖
- 49750
- 金币
- 104983
- 道行
- 1736
- 原创
- 6
- 奖券
- 1120
- 斑龄
- 51
- 道券
- 557
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
|
   葱花油饼是我们北方最常见的早餐饼之一，特别受到很多人的喜爱，并且，其最大的特点就是外焦里嫩、饱腹感强。油饼的做法千千万万，很多人都有自己的独门绝技。但是如果要做好，真的需要不断地学习和实践。我在家经常做油饼，大家吃了都觉得还不错。下面就和大家分享一下我的做法：1.首先是和面，我这次是把食盐直接拌到面里，一半用开水和面，一半用冷水和面，和成柔软的面团，饧发一二十分钟，也可以提前一天的的夜里和好，放在冰箱里冷藏；之后将饧好的面分成两份； 2.准备小葱一把，择好洗净，切成葱花；把分好的面剂子擀成圆片，刷一层食用油，均匀地撒上一层葱花，对折一下； 3.如图用刀切成长条，然后再揭开，顺着切开的条状卷起来，再拧几圈，从一端盘起来； 4.盘成一团，再擀成饼状；电饼铛预热刷油，下入饼坯，盖上盖子，一面烙好之后翻面再烙，中间可以多翻动几次，油饼是越翻越松软越好吃； 5.第一张饼，翻的比较勤，出锅直接就成了手抓饼了，也不用改刀了；第二张，大概饧面的时间长，看着就是一张普通的油饼； 6.为了食用方便，于是就放到案板上改刀切了；看看，这装盘的两张饼是不是各有千秋？是不是都很有食欲？这款油饼刚出锅时候外焦里嫩，趁有余温时候放到保鲜袋里密封常温保存，放凉再吃的时候也非常柔软，口感非常好！喜欢就试一试吧！
|
