提到一个地方的美食，很多当地人都能列出这些珍藏许久但鲜少人知的美食名单来，又往往因为那些接地气的美味，吸引着很多人不远千里前来追寻。在热播的《舌尖上的中国》，其中就有一集专门讲食材，取名“自然的馈赠”，可见人们对自然食材的渴求。
很多人都以为西藏没有美食！那是因为这些人没有来过西藏。在城市里，人们为了吃到新鲜又有猪味的猪肉，经常“上山下乡”，到乡村的农家菜，寻觅那难得的猪肉香。如今，西藏就有着这样任性的“高原之珍”，藏香猪。
藏餐是西藏菜的统称，历史悠久，品种丰富。由于地域环境的影响，西藏的美食跟平时我们所见的美食可不一样，藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。
被誉为“高原之珍”的西藏雪域高原生猪——藏香猪，是世界上少有的高原型猪种，也是我国宝贵的地方品种资源，它全身都是“宝”，具有肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富等特征。今天小编就带你走进这位来自雪域高原黑色帅哥的神秘世界！
被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。它又名“人参猪”,“蕨麻猪”，“虫草蕨麻猪”，“藏豚”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类。其脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。海拔3000－4000米，是纯种藏香猪最佳生长高度。
相传，当年文成公主到西藏的时候，在西藏林芝地区留驻，等待藏王松赞干布来迎接。从小生长在长安的公主吃不惯西藏的糌粑，喝不惯西藏的酥油茶。当时公主的卫队就去抓野猪来给公主吃，公主吃了这比长安的猪小得多的藏猪，感觉味道十分鲜美。
为了能让公主能吃上猪肉，当时吃不完的就养起来。一段时间后，藏王松赞干布来接走了公主。公主的卫队就留在了林芝。卫队的士兵经常给公主送去公主爱吃的猪肉，当时吃惯了牦牛肉的藏王也发现猪肉的味道什么鲜美，就赏赐给当时的贵族吃，也得到了贵族们的认可。
从此，这中藏猪就成了西藏贵族的贡品。唐王朝派人来看望文成公主，公主就用藏猪肉来招待家乡来的亲人。唐王朝的大臣吃了藏猪肉，感觉和以前吃的猪肉不一样，肉质细嫩、口感爽滑，道鲜美，于是取名为藏香猪。
（图片源于：马蜂窝）
林芝地区素以盛产各种山珍著称，而松茸不但风味极佳，香味诱人，而且是营养，素有“食用菌之王”的美称。所以把当地特产的藏香猪与松茸配搭既是美味也成就经典，这道菜肴的独特之处就是将两种当地特产完美的融合，是纯天然、高营养的绿色生态食品。
而且烤整只藏香猪也是室外的一道美味，特别是在西藏山美水美的河边，一边吃着藏香猪肉，一边欣赏藏地美景，那是在钢筋混泥土的大都市无法体会到的巴适生活。
