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原材料：主料：鲳鳊鱼2条辅料：洋葱小半个，姜若干，盐、胡椒粉、米酒各适量做法： 1、鲳鳊鱼洗干净后，身体上画菱形的花刀，然后鱼身上抹盐，米酒，胡椒粉腌制15分钟，盐稍微放多点。2、洋葱切条，生姜切片。3、热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，先把洋葱和生姜煸香。4、然后把鱼擦干，放入鱼下去煎，小火，一面煎到焦黄再翻。5、两面都焦黄后起锅即可。
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