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原材料:主料:鳊鱼500克辅料:盐10克,料酒20克,葱末25克,姜末8克,蒜泥20克,酱油25克,白糖17克,食用油60克做法: 1、鳊鱼一条约500左右,去鳞去内脏,处理干净。 2、在两侧身上各片几道利于入味。3、将调味料用手反复涂擦充分抹在鱼身内外,腌制约2小时。4、烤盘上铺锡纸(哑光面朝上放食物)。 5、将鱼连同腌料和汁水一起放入,淋上食用油60克。 6、尾巴处可以用蔬菜或锡纸盖上以免烤焦。7、放入已预热好的烤箱中层, 235℃烤制15-25分钟。 8、出炉装盘,将烤剩的酱汁淋在鱼身上即可。
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