原材料:主料:鸦片鱼350g,猪肉20g,木耳3朵辅料:葱1根,胡萝卜少量,豆芽少量,香菜适量,红薯粉1勺,花生油1勺,生抽1勺,盐适量,姜3片做法: 1、鸦片鱼洗干净,沥干水,备用。2、猪肉20g,木耳2朵,葱一根,剁碎,加入红薯粉,盐,生抽,搅拌均匀,胡萝卜和姜切丝,豆芽洗干净,备用。3、将姜丝,豆芽和胡萝卜丝撒入碟中垫底,放入鸦片鱼,再把肉沫酿入鸦片鱼肚子,放一朵木耳在鱼肉上。4、烧开水,把装好碟的鱼放入锅中,大火蒸10分钟,关火。5、再次烧热锅,加入少量花生油,烧热至80度,倒入适量生抽,将汁淋到蒸好的鸦片鱼上面。6、放入香菜装饰即可。
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