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 早餐是天天吃，天天做，还得换着尝试新花样儿，这样做出来小朋友才能主动吃，吃得饱。但是如果赶巧哪天家里没有别的食材，只剩下土豆和鸡蛋，连米饭也没有，这早餐这么办？别担心，哪怕只有最简单的土豆和鸡蛋，也能做出好吃的早餐饼，当菜又当饭。不用添加面粉，土豆含有的淀粉足够抵饿，土豆片的软糯和鸡蛋鲜嫩，如果再加半根火腿肠，挤上些糖醋酱或甜辣酱，味道超出想象的好。下面我们一起来看看怎么做吧。1个土豆3个鸡蛋，教你做不一样的早餐饼，好吃又健康，上桌就秒光用料土豆1个鸡蛋3个香肠半根植物油1勺盐少许糖醋酱或沙拉酱少许土豆鸡蛋饼的做法将土豆洗净，刮皮，用刀从中间切开，然后把切口朝下，用刀切成2-3毫米厚的片。土豆片不要切得太薄，口感不好而且熟了容易碎。 将切好的土豆片在热水里快速焯一下，到半熟的程度，捞出沥净水分备用。 鸡蛋加盐打散，香肠切片。在平底不粘锅中倒少许油，小火加热，将土豆片摊平在锅中。 蛋液浇一半在土豆片上，轻轻晃动锅，让蛋液摊平，继续小火加热，将香肠片放在没凝固的蛋液上。 待表面蛋液八成凝固后，将饼快速翻面，让土豆片的那一面朝上，将剩余的蛋液倒在上面，八成凝固后再翻面一次。这样两面的土豆片和香肠片都煎熟了很香。 盛出切块，将喜欢的酱料装在挤料瓶或剪口裱花袋中，挤在上面就可以了。 成品图 小贴士土豆片焯水，可以去除多余的淀粉，以免粘锅。不要用电饼铛来做，虽然可以上下同时加热，免得翻面了，但是电饼铛面积太大，需要很多蛋才行。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食
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