冠心病发病根源离不开食物引起。长期摄入高胆固醇、高饱和脂肪酸食物，容易引发血清胆固醇偏高，进而增加冠状粥样硬化风险。冠状动脉硬化继续发展下去，就会出现冠状动脉狭窄，引发心肌供血量不足，这些都是引发冠心病的病理性因素。所以，想要避免患上冠心病，先学会饮食控制。
1、限制高饱和脂肪酸
含有它的食物包括猪油、黄油、奶油、全脂奶粉、牛肉、羊肉、火腿、汉堡、蛋糕、各种煎烤、油炸、肥猪肉等等。
2、减少高胆固醇
包括动物内脏、肝脏、蛋黄等。适当增加不饱和脂肪酸食物，包括芝麻油、菜油、豆油等。每日适量摄入不饱和脂肪酸食物可以抑制饱和脂肪酸被人体吸收利用。可溶性纤维素能够改善与保护血管壁，包括水果、蔬菜、豆类、谷类等都具有降低胆固醇作用。
3、牢记基本原则
多饮水、少吃多餐、清淡饮食、定时定量。尽量避免高盐、高脂肪、高糖饮食方式，增加新鲜蔬菜、水果、谷类、豆类的摄入量，因为它们都利于降低血清胆固醇。
冠心病患者的饮食调理3项原则，避免已知的冠状动脉粥样硬化，它是冠心病基础病理性原因，做好防治冠状动脉硬化就可以避免发展成为冠心病。番茄医生提醒，单纯依靠药物降低血清胆固醇的方式并不可取，也不长远，要从饮食方面减少饱和脂肪酸食物摄入，进而实现控制冠脉硬化发生。
