1
炝炒木耳
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·主料·
木耳｜50克
·辅料·
葱姜蒜｜10克
红椒｜15克
·做法·
1.木耳提前泡发，洗净后撕成片，小料准备好。
2. 把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀。
3.烧热锅放油，爆香葱姜蒜，然后把红椒片放入煸炒。
4. 下入木耳，接着放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油。
5. 出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。
2
炸蘑菇
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·主料·
平菇｜250克
鸡蛋｜1个
面粉｜60克
淀粉｜40克
·辅料·
盐｜1/4茶匙
糖｜1/2茶匙
椒盐｜适量
·做法·
1. 把面粉、淀粉按2:1的比例加到碗里，打入鸡蛋，加适量盐和糖，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。不要太稀。
2.平菇洗净掰成小块，烧锅热水，水开后把平菇迅速焯烫，3秒马上捞出，挤干水份。
3.锅中加适量油，烧至五六成热转小火。平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。
4. 炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上椒盐即可，加点孜然会更香哦～
3
腐竹炒腊肠
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·主料·
腊肠｜1根
腐竹｜100克
黑木耳｜30克
香葱｜1根
·辅料·
油｜适量
盐｜少许
·做法·
1.腐竹提前泡泡软，切成小段。烧锅开水，放适量盐，下入腐竹、黑木耳焯煮。
2.热锅凉油， 将腊肠放入煸炒。
3.煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳，翻炒1～2分钟后加入盐调味。
4.出锅前加入香葱， 翻炒至香葱变色后即可。
