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[美食文化]柿子红了,去这里才是你该过的周末[18P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-10-20
立秋胡桃白露梨
寒露柿子红了皮
过了寒露
又到了吃柿子的好时节了
吃腻了夏季瓜果
看到亮澄澄的柿子
不禁想多吃几个

金秋时节,诸暨的柿子已开始变红,一个个像灯笼似的挂了满树,再配上周边隐世仙境般的美景,山水田园,自然成画,周末郊游采柿子,那绝对是个上好的选择!

柿子采摘都在依山傍水的乡村,山林植被资源丰富,柿子是诸暨的传统种植水果,也是当地村民的一个经济来源,置身于那满山星星点点的红,令人陶醉。

享受美味的柿子之前
先体验一下采摘的乐趣
部分采摘地点

枫桥镇大干溪村
枫桥镇乐山村
陈宅石壁水库大岗山农场
浣东街道将铁村
同山镇吉水坑村
同山镇同源村寺山湾
东和乡凤联村(主产绿柿)

沿途美景让你目不暇接


大干溪村

乐山村

石壁水库

汤江岩风景区

凤联村


柿子甜腻可口,营养丰富,外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。

柿子
除了是食用水果
它的用处还有很多
1
柿子酒

柿子酒是以柿子为酿酒原料,将柿子捣碎,拌以酒曲,发酵或蒸馏而成。其制作最大特点是不用粮食。
2
柿子醋

柿子醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。这种醋能降低人体血糖、降低高血压。
3
烤柿子

这个烤柿子的制作方式简单明了,将柿子放在架子上用火烤,将两面烤熟就可以吃了。
4
柿饼
还有一种童年吃法:柿饼,这也是最传统的吃法。取成熟的柿子,削去外皮,日晒夜露,约经一月后,放置席圈内,再经一月左右,即成柿饼。这个吃法的好处就不像其他三种那么多了。只有一个:就是好吃~
别看柿子个头小
热量可不低
尤其比起别的水果
食用禁忌特别多
1
不要“空肚皮”吃
因为柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。而如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。
2
吃柿子不吃柿子皮
常听说“吃葡萄不吐葡萄皮”,但是吃柿子的时候可不能吃柿子皮哦。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

3
柿子虽好不可贪吃
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
4
你适合吃柿子吗
柿子还很“挑”,并不是人人都适合吃柿子哦!柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃部切除术后不宜食。

以下食物不宜与柿子同食
1、高蛋白食物,如鹅肉、鸡蛋、鱼、虾
2、海带、紫菜
3、红薯
4、醋
5、白酒

秋天的风抚摸大地,
风中满是芳香。
这个周末,
不如你牵上家人,
亲自去一趟,
秋天的柿子美景可不能长久保鲜的哦!
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-10-20
依山傍水 半个桃源
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-11-21
对柿子,俺是不怎么感兴趣
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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