最近小果儿的晚餐经常是靠便利店的关东煮拯救，海带、萝卜、香菇还有必不可少的魔芋丝，一杯下肚热乎乎又超满足～
众所周知，魔芋的热量极低、饱腹感强还富含膳食纤维，具有排毒减肥、降血脂、降血压的作用～这么宝贝的魔芋如果你只知道做关东煮可太浪费了！
除了我们常吃的魔芋结，还有块状的魔芋，用来炒菜、炖肉也很棒呢！这几种做法，能让魔芋变得超好吃，分分钟吃掉3碗饭，你还不来试试吗？
1
虾仁魔芋
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by Qiuyue0815
·主料·
虾｜5只
毛肚魔芋｜80g
·辅料·
姜粉｜1茶匙
料酒｜2茶匙
味极鲜酱油｜1茶匙
葱花｜10g
韭菜｜2根
蒜｜3瓣
花椒｜10~15粒
盐｜适量
·做法·
1.魔芋用水浸泡1～2个小时；虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用；韭菜切段。
2. 锅中烧开水，下入魔芋焯烫；虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。
3.炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒，下入魔芋翻炒。
4.放入韭菜、盐翻炒，出锅前淋入少许味极鲜酱油翻炒均匀即可出锅。
2
蒜香魔芋蒸秋葵
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by 尖尖实验室
·主料·
秋葵｜5根
魔芋丝｜1盒
蒜｜5瓣
·辅料·
植物油｜适量
盐｜1/2茶匙
蒸鱼豉油｜1汤匙
·做法·
1.魔芋丝洗净沥干水，摆入盘中。
2.秋葵洗净去蒂，对半切开；切面向上，平放在魔芋丝上面。
3.大蒜拍扁切成末；锅中烧油，7分热时，放入蒜末小火翻炒至金黄色。
4.倒入蒸鱼豉油、盐，加入少量清水，煮开后关火，淋在秋葵上。
5.放入蒸锅中，水沸后转中小火煮5～8分钟即可。
3
酸菜炒魔芋
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by 菜菜美食日记
·主料·
魔芋｜500g
酸腌菜｜80g
蒜苗｜10g
冬笋｜30g
娃娃菜｜30g
·辅料·
杭椒｜半根
小米辣｜1根
酱油｜1茶匙
盐｜1/2茶匙
香醋｜1/2茶匙
植物油｜适量
·做法·
1.魔芋切成小条，入热水中煮1分钟，捞出沥干。
2.锅倒入1汤匙植物油，烧至5成热，下入魔芋爆炒30秒，脱去水份，倒出沥干油。
3.酸笋、娃娃菜切小条，蒜苗、小米辣、杭椒切丁。
4.锅烧热下1茶匙植物油，下杭椒、小米辣、酸笋、云南酸腌菜炒香。
5. 加入小白菜丝，撒点水炒软，再下魔芋同炒，加入酱油、盐调味。
6.最后加蒜苗丁炒香，撒少许醋起锅。
7. 出锅之后，就可以开动啦。
4
凉拌鸡丝魔芋结
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by Queenie_J
·主料·
鸡胸脯肉｜150g
胡萝卜｜1根
小黄瓜｜1根
木耳｜8朵
魔芋丝结｜200g
·辅料·
生抽｜2汤匙
醋｜2汤匙
油泼辣子｜1汤匙
料酒｜1汤匙
香油｜1茶匙
盐｜1茶匙
糖｜2茶匙
蒜｜3瓣
小红辣椒｜2根
小葱｜2根
香菜｜2根
熟花生｜20粒
白芝麻｜适量
姜｜2片
·做法·
1.水中加姜片、料酒，水开放入鸡胸肉煮约10分钟，煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透。
2.煮熟的鸡胸肉取出晾凉，手撕成丝；黄瓜和胡萝卜切丝。
3. 木耳煮2～3分钟后捞出泡一下凉水，切丝；魔芋丝煮2～3分钟后捞出泡一下凉水，配菜都摆在盘子里。
4. 生抽、醋、油泼辣子的比例是2:2:1，碗中调入生抽、 醋、油泼辣子、盐、糖、香油、白芝麻。
5. 摆好盘的菜上放上花生碎、辣椒、葱花、蒜粒，淋上调料汁，再点缀香菜，拌匀就可以吃了。
