冬天来了，在寒冷的日子里一碗热热的汤，就像冬天里温暖的阳光，滋润着我们的生活。煲汤无需过多的佐料，用最简单的食材也可以煲出甜美的滋味，正如我们简单又朴素的日子，平淡中却蕴藏了无尽的滋味。给大家介绍六道好吃还营养的汤的做法，来抵抗寒冷又干燥的天气。
一、冬瓜肉猪丸汤
材料：猪里脊肉300克、盐5克、鸡蛋1个、淀粉适量、冬瓜400克、生姜、香菜1棵
步骤方法：
1.猪里脊肉剁成肉馅后调入盐，打入鸡蛋清搅拌均匀。然后倒入适量的淀粉，用筷子顺一个方向搅拌使肉馅上劲。
2.汆丸子：煮锅里倒入水烧到冒小泡时，抓一些调好的肉馅挤成丸子放进锅里，锅里的水保持半开状态，依次把肉馅做成肉丸。等肉丸漂浮在水面上时捞出，放进清水里。
3.另起锅倒进清水，放生姜片、冬瓜片、猪肉丸大火煮开后用小火煮5分钟。看到冬瓜片透明时放盐调味。出锅前撒香菜段。做好的冬瓜猪肉丸汤，肉丸脆弹爽口，汤色清亮鲜香不油腻。
二、鲫鱼萝卜丝汤
材料：鲫鱼一条、白萝卜100克、猪油10克、盐适量、生姜一块、白胡椒粉适量
步骤方法：
1.鲫鱼宰杀清理干净，在两面斜切几刀。撒一点盐，然后用手搓匀入味。生姜切片、白萝卜洗净切成细条。
2.锅里放进猪油，烧热，放进鲫鱼用小火煎至鲫鱼两面成金黄色。
3.倒进清水，放生姜片，大火煮开后改成小火煮到鱼汤成奶白色。
4.把萝卜条倒进锅里，大火煮至萝卜条透明，调进白胡椒粉即可。
三、海鲜疙瘩汤
材料：面粉、海虾6个、盐3克、生姜一块、菠菜适量
步骤方法：
1.海虾剥掉虾壳去除虾线，然后撒一点盐，放几片生姜片，拌匀腌10分钟去除腥味。
2.菠菜洗净用开水焯烫，捞出切碎。
3.面粉到小盆，边淋入清水边用筷子把面粉搅拌成细小的面疙瘩。
4.煮锅里倒进水，烧开后倒进面面疙瘩大火煮开。放进虾仁、菠菜、盐，大火烧开即可。
四、莲藕红枣排骨汤
材料：猪肋排400克、盐5克、藕300克、红枣适量、生姜一块
步骤方法:
1.红枣洗净割小口、藕去皮洗净切滚刀块。猪肋剁排小块放进煮锅，倒进清水，放生姜，开大火煮开后关火。
2.把猪肋排捞出，放进砂锅，倒进足量水，放生姜、藕块、红枣，大火煮开后用小火煮60分钟。煮到藕块绵软，猪肋排脱骨后，调入盐即可。
五、蹄花汤
材料：猪蹄2个、白芸豆适量、盐5克、八角一个。花椒、生姜均适量
步骤方法:
1.白芸豆洗净，用温水把白芸豆泡软。花椒、八角、生姜片用纱布包起来成调料包。
2.猪蹄剁成大块洗净，放进开水锅焯水后捞出。
3.把猪蹄放入砂锅，倒进足量清水，放进泡好的白芸豆、香料包。开大火煮开后改小火炖2小时。炖煮到白芸豆绵软，猪蹄软烂汤汁黏稠，出锅前调入3/4茶匙精盐。
六、党参羊排汤
材料：羊排2斤、党参4根、盐5克
步骤方法：
1.党参用温水清净。羊排剁成5公分长的段，用温水洗净后放进砂锅，倒进足量的水。大火煮开后撇出浮沫，然后改用小火煮。
2.煮至羊排轻微脱骨，汤色泛白后放进当参，继续小火煮羊排肉软烂，放盐调味即可。党参有补中益气、健脾益肺、补气血的作用。用党参煮羊排汤吃，可以补血养血、降血压，预防感冒提高身体免疫力。
