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这主食我家一周吃3次,一卷一压,薄皮又大馅,冬天吃更好[9P]
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[美食做法]
这主食我家一周吃3次,一卷一压,薄皮又大馅,冬天吃更好[9P]
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发表于: 2018-12-02
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。这主食我家一周吃3次,一卷一压,薄皮大馅,冬天吃更好!
用料
面粉 300g
盐 3g
温水 180毫升
韭菜 400g
鸡蛋 3个
小虾 1把
粉丝 一把(开水泡十分钟)!
好吃好做又好看的韭菜盒子做法
面搅拌成面絮!揉成中等软硬的光滑面团!
搓长条,下8个面剂,再把面剂搓长条!
盘子底部刷油放入面剂,面剂表面刷油防止粘连!
盖保鲜膜封闭饧面40分钟以上!
准备馅料!
韭菜切末,鸡蛋炒碎,小虾切碎,粉丝泡好切段,食用油搅拌,防止韭菜出水!
放入各种调料调味,小虾(早起去早市正好看到小虾),花椒粉,鸡粉,耗油,盐搅拌均匀!待用!
饧好的面抻长按扁擀薄放入馅料,上下对折捏合两边封口抻长盘起!
饼胚成型,准备烙饼!
饼胚放入饼铛,烙饼等待出锅~~
好吃的韭菜馅饼~
真好吃~~
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发表于: 2018-12-02
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经典北方美食“韭菜合子”做法,谢谢分享
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沙漠之虎
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板凳
发表于: 2018-12-02
韭菜盒子,这个俺是非常喜欢的一种北方吃食,不过模样不太一样
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