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 ▏2018.12.15 播出 ▏ 杏仁虾球巴旦木 鲜虾 葱姜蒜 鸡蛋 淀粉 盐 白胡椒粉 米醋 白糖 生抽 红油 番茄酱 郫县豆瓣酱 花椒 干辣椒  1 鲜虾去皮，开背去虾线。用清水清洗一下，擦干水分。加盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清，上好浆。 2 油烧热后，炸一下巴旦木（杏仁）。油温四五成热时，虾仁炸金黄，油温六成热时复炸一下。 3 锅里留底油，煸炒花椒、干辣椒、姜蒜丁，放入半勺番茄酱、半勺郫县豆瓣酱，加少量清水、2勺米醋、2勺白糖、半勺生抽，熬一下。 4 勾芡后放入虾球、葱段、巴旦木，淋红油，出锅
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