鱼头豆腐汤是中国菜的精典传统，鱼头与豆腐是公认的天生绝配，因此这道菜不论是在大饭店还是在家庭都是倍受欢迎。
过年吃这道佳肴还有一说叫年年有余，都有福。
过年买来一条鱼，鱼身做了熏鱼，这鱼头鱼尾就煮了汤，一鱼两吃，各有各的味。
生活吗？就是这样！略微调节一下就变得丰富多彩了。
熏鱼也是我家绝对的私房菜，有兴趣请点击链接：最棒的过年下酒菜，从年三十吃到十五！
制作：
1.鱼头和鱼尾清洗干净。
2.锅里放适量的油，油温时下鱼头和鱼尾，煎至两面略焦黄。
3.盛入砂锅，加开水，放葱和姜，煮开后转小火继续煮。
当鱼汤煮出奶油色时加盐调味。
4.下冻豆腐继续煮。
5.当冻豆腐煮透时下娃娃菜，最后撒点枸杞装饰。
