在农村，十几年前，很多人会把庭院做成水泥地面。而现在，随着人们对绿色食品的重视，一改过去全覆盖硬化地面的做法，大一些的庭院，都会留上一块菜地，哪怕小一些的，也在院落周边或者门外留上一点地方，换上有营养的土壤，根据个人的喜好，种上几样爱吃的蔬菜，吃上放心的蔬菜。
而作为高产的南瓜，更是家家户户的最爱。很多家庭对南瓜情有独钟，随便一块空闲角落，哪怕一个小小的墙角，不经意的种上一棵，都能长得很茂盛，都能让你享受到南瓜的美味。
这个季节，正是南瓜大量上市的季节。行走在超市或农贸市场，形形色色的南瓜应有尽有。南瓜因为它含有比较多的胡萝卜素和维C维D，可以健脾护肝嫩肤，促进钙的吸收，是物美价廉的绿色食品。
对于南瓜，每个人都有自己的吃法，今天我们介绍的新做法，简单几步做成零食，凉了也不发硬，非常好吃，赶紧试试吧。
制作步骤：
1、准备正经上好的南瓜洗净去皮去瓤，取200克左右，切成块状，装入盘中，放进蒸锅中蒸十分钟。
2、蒸熟后把南瓜倒入碗中，用勺子或者其他工具捣成南瓜泥备用。
3、趁热在南瓜泥中加入300克糯米粉，搅拌均匀。趁热加入的好处是，糯米粉能够更加有黏性。然后加入50克左右的白糖，搅拌一下，揉成面团。
4、揪出丸子大小的面剂块，用双手搓成一个个乒乓球大小的南瓜面团，放入盘中待用。
5、起火蒸锅上汽后，放入锅中蒸十分钟左右，拿出来趁热沾上一层椰蓉，摆入盘中，大功告成。看，美丽动人的美味椰蓉南瓜丸子就做好了，吃上一口，香香甜甜，软软糯糯，定能让你回味无穷。
