[美食文化]风味潮汕 一堂吃货的必修课【2】[3P] [复制链接]

美食篇 - 潮汕地区吃什么

[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]虽然潮汕地区地理位置非常接近，但是在食物的风味上，还是略有区别.
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]那么两个地方究竟都有什么好吃的呢？


♥♥♥汕头 - 金平区

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[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]金平区是汕头的老城区，各种传统美食，小吃都云集在这里。随着网络的传播，旅游业的兴起，传统饮食也在发生着变化。我做为一个一年来一次的游客，也很难评价它是否变好变化，只能留待大家自己来亲自体验
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]来汕头玩的话，如果只有1，2天，我会推荐你就在金平区， 吃喝玩乐逛逛老城区。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]我们先从美食开始吧


- 生腌海鲜

[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]↓下图依次腌虾姑（濑尿虾），腌螃蟹，腌生蚝，腌明虾

[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]另外还有腌血蚶，据汕头当地的小伙伴说也是非常鲜美，但是鉴于我对血蚶还是心
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]有余悸就没有尝试了
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]在潮汕琳琅满目的美食里，我最爱的还是生腌海鲜。潮汕地区临海，海产丰富， 新鲜饱满的海鲜浸入 姜，蒜，辣椒，酱油等配料调制的卤汁里，短则一两个小时长则一天，清而不淡、鲜而不腥的腌制海鲜就出炉啦，配上一碗白粥，真是让人欲罢不能。 何况价格也非常美好，一只酱蟹通常才30多元，一盘虾姑也在30-40左右。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]但是本身肠胃不好的小伙伴要小心食用哦。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]◆去哪里吃？
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]生腌的海鲜通常可以在汕头的排挡吃到。比如：
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]►富苑饮食：
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]是开在金砂东路附近的一家夜排挡。第一次去的时候还没什么名气，如今名气大了，价格也大涨。 店内环境不错，服务就不提了。。。 菜品展示做的很漂亮，环境略好价格偏贵。 离开老城区也略远，如果恰好住在隔壁的金海湾大酒店和君逸，可以去吃一下，不然也没有必要特地去



[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]►长平老姿娘夜粥/ 长平肥姐
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]一开始看到夜粥，以为是真的是喝粥的（too young!) 后来才知道，汕头的夜粥就是我们熟知的大排档。 海鲜，鱼饭，各种卤味，特色小吃，一应俱全。之所以叫夜粥呢，可能是因为潮汕的粥也是非常考究的。潮汕人把白粥叫作“糜“，粥米颗颗分明、饱满初绽，入口即化。 和各种生腌海鲜和卤味是绝配！
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]tips:
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]1. 生腌海鲜一般都比较咸口，记得要一碗粥来搭配哦，而且排挡的白粥都是免费的
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]2. 长平路一条街都是各种夜排挡，老姿娘名气比较大，价格也会略贵
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]3. 这些排挡通常都是从傍晚开始营业一般都要到凌晨1，2点，我们通常都是晚上飞机到，直接打车去吃夜宵
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]最后，提醒大家小心被坑：
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]我们有一年春节去的汕头，稍有名气的店都已经打烊回家过年了！（千万不要春节期间去潮汕旅游）于是路边随便找了个排挡吃饭。菜单上的菜都不贵，基本都是40-60 左右，我们随意点了几个海鲜。当地餐厅服务普遍很差，春节期间人手更加短缺吧，我们这里匆匆的上来一盘不知名的海鲜，我们想问一下是什么半天也没有人搭理我们，于是我们就吃了。买单的时候说这盘海鲜要200，而且我们并没有点过，是老板后来加在我们的点菜单上的。。。后面的剧情就不累述了，强龙不压地头蛇何况我们很弱反正大家一定小心，点单的时候价格要问清楚，点完拍张照片留底，上来的菜也要留个心眼吧！