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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-04-08)
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 1、豆渣豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。推荐做法：▼ 鸡蛋炒豆渣 食材 ▼ 豆渣 140克／鸡蛋 2个／胡萝卜半根／青椒 1个／洋葱 半个／葱1小段／食用油 适量／盐 适量 ／制作步骤 ▼ 1、黄豆提前泡水2个小时，这里用了75克干黄豆，过滤出来的豆渣是140克。2、泡过的黄豆加800克水，放入破壁机，4档打1分钟。3、如果直接喝，无需过滤，因为渣很细腻，这里豆浆要做别的用，所以过滤一下，豆渣超级细腻。4、炒锅里放少许油，加葱花煸出香味。5、加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒。6、加入豆渣翻炒。7、翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里，我懒，直接打入鸡蛋。8、鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可。小贴士：1.用豆浆机打豆浆，滤出来的豆渣也可以如此操作；2.如果豆渣比较湿，炒到八分干加入鸡蛋即可；3.可以根据自己喜好，加喜欢的配菜，比如火腿丁等等。2、芹菜叶一般人吃芹菜，总是先摘掉叶子，只吃芹菜茎。其实，芹菜叶有特殊的清香味道，富含钙、铁、钾、维生素A和C，好吃又健康，丢弃了可惜！而且吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等，都十分有益。推荐做法：▼ 芹菜叶拌香干 食材 ▼ 芹菜叶 100克／豆腐干 1块／油 适量／盐 适量／干辣椒 3个／大蒜 3瓣／香醋 适量／白糖 少许／花椒粒 适量／白芝麻 适量／制作步骤 ▼ 1、食材：芹菜叶、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒2、芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。3、焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎4、豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。5、切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。6、处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。7、凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。8、捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。9、拌匀即可。
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