它是更年期的“保护神”，补钙降三高，防治口臭，2元炒一盘。
豆腐为补益清热养生食品，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有营养增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，能降三高生，熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。也是更年期的“保护神”，能补钙有效防止骨质的疏松，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。所以比吃肉更营养而且还不会长胖的呢。【咸蛋黄焗豆腐】材料：嫩豆腐2块 咸蛋黄6个 姜末少许 蚝油少许 白酒少许 胡椒粉一点。豆腐有豆腥味，而且我用的是嫩豆腐，所以是要放入热水中加少许的盐焯烫下，等水再次开了将豆腐捞出来备用咸蛋黄是冰箱的存货，前几天做清明果剩下的，用之前要先烹入少许的白酒，然后上锅蒸个15分钟左右，这样不但去腥而且翻炒起来更方便。接着我们开始做这个菜了，首先放入油，小火加入姜末爆香，然后加入咸蛋黄捣碎了，炒出香味炒成末然后将嫩豆腐掰碎了倒入，加入少许的蚝油胡椒粉，因为豆腐很嫩的，所以不要用铲子翻动，直接拿着锅柄摇晃下，然后加入少许的水煮片刻使其味道能融合起来起锅之前可以加入少许的水淀粉勾个薄芡，根据自己口味也可以再放点糖和胡椒粉增味就成了，非常下饭的一道菜，嫩嫩的很好吃，家人特别爱吃，吃一次馋一次，隔天都要做一盘，直接用勺子抢着吃。最近家人迷上这道菜，隔天就要吃，几分钟就出锅，香又嫩，不是肉，却比肉还营养，有“植物肉”之称，多吃补钙，预防口气，春天多干燥，多吃吃这类食物吧，错不了。
